Soupe de nouilles asiatiques avec bouillon de porc et de poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   N'importe quelle viande peut être utilisée pour les ramen, même le poisson. J'ai mangé du porc. Il est soigneusement lavé à l'eau froide puis épongé. Il est important d'éliminer toute humidité restante, car... la viande sera frite. Eh bien, quant à la découpe, je l'ai coupée en petits morceaux, pour qu'elle soit pratique à manger.

2. ÉTAPE 2

   

   Après quoi, ces tranches doivent être assaisonnées avec du poivre, du sel, des épices, de la sauce soja, des gousses d'ail finement hachées et du gingembre râpé ou finement haché. Tout cela est ajouté selon les goûts, et non strictement selon la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Les petites carottes propres doivent être pelées et râpées.

4. ÉTAPE 4

   

   Un petit oignon est également pelé, lavé, épongé et coupé en demi-anneaux très fins.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous pouvez maintenant faire chauffer l'huile dans une poêle. Dès qu'il se réchauffe bien, envoyez ici les oignons et les carottes.

6. ÉTAPE 6

   

   Ensuite, lorsque les oignons et les carottes sont frits, ajoutez ici la viande préparée. À propos, si la poêle est grande et qu'il n'y a pas beaucoup d'ingrédients, vous pouvez tout faire frire en même temps. Alors, faites frire les tranches de viande, puis faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ceux. Après la friture, remplissez-le d'une petite quantité d'eau, pour qu'il ne soit qu'au fond, et quand il s'évapore, ajoutez-en un peu plus.

7. ÉTAPE 7

   

   En même temps, il faut prévoir de l'eau pour les nouilles (de préférence faites maison, mais sinon, vous pouvez vous débrouiller avec du commerce). Cuire selon les instructions. Égouttez ensuite les nouilles dans une passoire. Si vous souhaitez faire vos propres nouilles, pétrissez la pâte avec 3/4 tasse de farine, les œufs, le sel au goût, 1 cuillère à soupe. eau kansui (eau minérale spéciale), étalez une couche de pâte, coupée en bandes et, après légèrement séchage, utilisez.

8. ÉTAPE 8

   

   Si tous les ingrédients du premier plat japonais sont prêts (et cela signifie la présence d'un mélange de bouillon prêt à l'emploi avec de la sauce soja), mettez d'abord les nouilles dans un récipient, puis placez-y la viande et les légumes, versez le chaud bouillon sur tout. À propos, le bouillon peut être de la viande, du poisson, du poulet, etc. Saupoudrez le plat fini d'oignons verts, ajoutez des moitiés d'œufs de caille durs et pelés. Assaisonnez encore une fois avec vos épices préférées et dégustez !

Commentaires sur la recette

Dinah

07.11.2023

4.5

Quelle merveilleuse soupe, merci ! Je fais une recette plus simple : une soupe poulet et nouilles.