Суп с лапшой и свининой на курином бульоне азиатский

Пикантный, с японским характером, вкусный и простой! Суп с лапшой и свининой на курином бульоне с азиатской ноткой понравится всем, кто любит рамэн - он невероятно похож на него, но лапша используется более доступная, для лагмана.
113
86439
Зои ДжексонЗои Джексон
Автор рецепта
Суп с лапшой и свининой на курином бульоне азиатский
Калории
298Ккал
Белки
21грамм
Жиры
21грамм
Углеводы
24грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 3

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 10 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Мясо для рамэна может быть использовано любое и даже рыба. У меня была свинина. Она хорошенько промывается в холодной воде, а потом промокается. Важно убрать остатки влаги, т.к. мясо будет жариться. Ну, а что касается нарезки, то я нарезала на некрупные куски, так, чтобы было удобно есть.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    После чего эти ломтики следует сдобрить перцем, солью, специями, соевым соусом и мелко искрошенными зубками чеснока и натертого на терке или мелко порезанного имбиря. Все это кладется по вкусу, а не строго по рецептуре.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Чистая морковка небольших размеров должна быть очищена от кожуры и натерта на терке.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Небольшую луковицу тоже очищают, моют, промокают и нарезают очень тонкими полукольцами.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    А теперь можно нагреть масло в сковороде. Как только оно хорошо нагреется, отправим сюда лук с морковкой.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Затем, когда лук и морковь прожарятся, добавим сюда подготовленное мясо. Кстати, если сковорода объемная, а компонентов не много, можно все одновременно жарить. Итак, жарим ломтики мяса, а потом сготовим до готовности. Т.е. после прожаривания зальем это небольшим количеством воды, так, чтобы только на дне была, а, как выпарится, долейте еще немного.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Параллельно надо поставить воду для лапши (желательно – домашнего приготовления, но если нет, можно обойтись магазинной). Варим по инструкции. Затем лапшу откидываем на дуршлаг. Если вы хотите сделать самостоятельно лапшу, то замесите тесто из 3/4 стакана муки, яйца, соли по вкусу 1 ст.л. воды кансуй (специальная минералка), раскатайте пласт теста, нарежьте на полоски и, слегка подсушив, пользуйтесь.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Если все составляющие для первого японского блюда готовы (а тут подразумевается наличие смеси уже готового бульона с соевым соусом), выложите в емкость сначала лапшу, на нее - мясо с овощами, залейте все горячим бульоном. Кстати, бульон может быть мясной рыбный, куриный и пр. Готовое блюдо посыпьте зеленым лучком, добавьте половинки сваренных вкрутую и очищенных яиц перепелиных. Сдобрите ще разочек любимыми специями и лакомьтесь!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Дина
07.11.2023
4.5
Какой замечательный супчик, спасибо! Я готовлю по более простому рецепту - куриный суп с лапшой.

Похожие рецепты