Hühnernudelsuppe Hühnernudelsuppe - 16 Kochen Rezepte

Voraussetzung hierfür ist ein frischer Hühnerkadaver, vorzugsweise aus der Kategorie Bioprodukte, ohne chemische Verunreinigungen. Es kostet mehr, beeinflusst aber den Geschmack der Suppe erheblich. Die Brühe wird reichhaltig, transparent und weist schöne Fettflecken auf der Oberfläche auf. Wenn möglich, wählen wir heimisches Huhn, das mit einer guten Dorfdiät gefüttert wird, natürlich und harmlos ist. Nudeln – nur zu Hause zubereitet, der Unterschied ist sofort spürbar. Es gibt keine Möglichkeit, dann entscheiden wir uns für Ei. Die restlichen Produkte werden nach Geschmack und traditioneller Zusammensetzung ausgewählt:

Ein in zwei Teile geschnittenes gekochtes Ei schmückt einen Suppenteller und mit fein gehackten frischen Kräutern macht es noch mehr Spaß.

Der Garvorgang ist einfach: Zuerst wird das Hähnchen weich gegart und der Schaum regelmäßig abgeschöpft. Anschließend wird das Fleisch in kleine Stücke geschnitten und beiseite gestellt. In die Brühe werden gewürfelte Kartoffeln gegeben. Sobald es kocht, Zwiebeln und Karotten anbraten. Sie können Karotten und Zwiebeln auch roh hinzufügen. Zu guter Letzt gibt es noch die Nudeln, die zum Kochen etwa fünf Minuten in kochender Flüssigkeit benötigen. Sobald die Nudeln an der Oberfläche schwimmen, gilt die Suppe als fertig – das Fleisch dazugeben und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Vergessen Sie beim Kochen nicht das Salz und auch den gemahlenen Pfeffer. Alle Gewürze für Hühnchengerichte reichen aus.

Zusätzlich können Sie der Nudel- und Hühnersuppe hinzufügen:

Kulinarische Tricks: