Soupe poulet et nouilles soupe poulet et nouilles - 16 recettes de cuisine

Cela nécessite une carcasse de poulet fraîche, de préférence issue de la catégorie des bioproduits, sans impuretés chimiques. Cela coûte plus cher, mais cela affecte considérablement le goût de la soupe. Le bouillon sera riche, transparent, avec de belles taches grasses en surface. Si possible, nous choisissons du poulet domestique, nourri avec une bonne alimentation villageoise, naturelle et inoffensive. Nouilles - préparées uniquement à la maison, la différence se fera immédiatement sentir. Il n'y a aucune possibilité, alors on se contente de l'œuf. Le reste des produits est choisi selon le goût, composition traditionnelle :

Un œuf à la coque coupé en deux décorera une assiette creuse, et des herbes fraîches finement hachées la rendront encore plus amusante.

Le processus de cuisson est simple : d'abord, le poulet est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre et la mousse est périodiquement écumée. La viande est ensuite coupée en petits morceaux et réservée. Des pommes de terre coupées en dés sont ajoutées au bouillon. Dès que ça bout, faites revenir les oignons et les carottes. Vous pouvez également ajouter des carottes et des oignons crus. Enfin, il y a les nouilles, qui nécessitent environ cinq minutes de cuisson dans un liquide bouillant. Dès que les nouilles remontent à la surface, la soupe peut être considérée comme prête : ajoutez la viande et laissez infuser environ 10 minutes. N'oubliez pas le sel pendant la cuisson, ainsi que le poivre moulu. Toutes les épices pour les plats de poulet feront l'affaire.

De plus, vous pouvez ajouter à la soupe aux nouilles et au poulet :

Astuces culinaires :