Soupe de nouilles au poulet - 13 recettes de cuisine

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Soupe de nouilles au poulet

La soupe chaude et aromatique au poulet et aux nouilles est la plus classique de la catégorie des premiers plats. Il est préparé dans n'importe quelle famille plus souvent que d'autres et est apprécié pour son goût délicat et la disponibilité des produits à tout moment de l'année. L'ensemble minimum de soupe ressemble à ceci : poulet (n'importe quelle partie que la ménagère peut se permettre, que ce soit du foie ou du filet), pommes de terre, carottes, oignons, vermicelles et épices. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à cet ensemble si vous le souhaitez, par exemple : des tomates, du concentré de tomates, des champignons, des légumineuses, des poivrons, des mélanges de légumes surgelés, du chou, etc.

Toute soupe commence par faire bouillir le bouillon, dans lequel les pommes de terre sont ensuite ajoutées. Quand c'est presque prêt, les légumes restants sont ajoutés, avec ou sans friture. Les nouilles fines sont ajoutées en dernier (le plus souvent) car elles cuisent très rapidement dans l'eau bouillante. C'est pourquoi il est assez facile de le faire bouillir. Après la première ébullition, la viande peut être retirée du bouillon, puis retirée des os si nécessaire, coupée en petits morceaux et ajoutée à la soupe.

Tous les types de nouilles conviennent à cette soupe : régulières, amateurs, arachnéennes, à base de farine de première qualité ou de blé dur.

Si de l'ail est ajouté à la soupe aux nouilles et au poulet, alors pour qu'il révèle tous ses arômes, il faut l'ajouter à la friture sous forme écrasée. Il en va de même pour les épices sèches. Seules les feuilles de laurier peuvent être placées directement dans l’eau bouillante.

Dans certains cas, les recettes de soupe poulet et nouilles incluent un œuf cru. Tout d'abord, remuez-le avec une fourchette, puis versez-le en un mince filet, en utilisant la même fourchette pour briser le filet dans le bouillon. De cette façon, vous obtenez de jolies méduses aux œufs.