Soupe de poulet classique avec nouilles maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe au poulet classique avec des nouilles maison ? Préparez les produits indiqués. Si vous avez de gros oignons et carottes, vous pouvez en prendre la moitié chacun. Pour le bouillon de poulet, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet ou 3 cuisses de poulet. Si vous avez la possibilité de prendre une soupe de poulet maison, alors mieux vaut en profiter. La quantité de nouilles que vous obtiendrez tiendra dans une casserole de 3 litres.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les cuisses de poulet sous l'eau froide courante et retirez les plumes restantes. Si vous respectez les principes d'une alimentation saine, la peau doit être retirée. Remplissez les cuisses d'eau froide, portez à ébullition, égouttez l'eau et rincez le poulet. Remplissez à nouveau d'eau froide (3 litres) et mettez le feu. Porter à ébullition (enlever la mousse si nécessaire), baisser le feu et laisser mijoter le poulet à feu moyen pendant 30 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Comment faire des nouilles aux œufs pour une soupe au poulet ? Tamisez la farine dans un bol profond, ajoutez une pincée de sel. Faites un trou dans la farine et cassez-y un œuf. Lavez d’abord l’œuf avec du bicarbonate de soude pour éliminer toute saleté. Pétrir la pâte. Graissez vos mains avec de l'huile végétale et pétrissez la pâte pendant 5 à 10 minutes. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine. La pâte sera dure et élastique. Placer dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes ou laisser sur la table à côté de la cuisinière. La pâte est prête.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez et lavez les légumes. Hachez finement les carottes et les oignons. Ajouter les légumes hachés au bouillon. Ajoutez du sel. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement. Ajoutez la moitié de l'aneth haché à la soupe - ce n'est pas nécessaire, je le fais à mon goût, j'aime que la soupe contienne de l'aneth bouilli et frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes verts. Cuire la soupe aux légumes pendant 15 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Comment faire des nouilles maison pour une soupe au poulet de vos propres mains ? Abaissez la pâte sur la table en une feuille très fine, essayez de l'étaler le plus possible pour que la pâte soit très fine. Laissez la feuille finie sur la table pendant 5 minutes pour qu'elle sèche. Roulez ensuite la feuille en un rouleau lâche et coupez-la très finement.

6. ÉTAPE 6

   

   Démontez les nouilles finies avec vos mains et placez-les sur la table. Essayez de ne pas déchirer les nouilles, mais de les conserver longtemps. Si vous obtenez beaucoup de nouilles à votre goût, vous pouvez les conserver pour la prochaine fois - pour ce faire, laissez-les sécher sur la table. Mettez-le ensuite dans un récipient scellé pour le stockage. Conserver dans un endroit sec et sombre.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Ajouter les pommes de terre hachées à la soupe. Cuire encore 10 minutes. Goûtez la soupe et ajoutez du sel si nécessaire.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez les cuisses de poulet de la soupe. Ajoutez les nouilles cuites à la soupe en remuant pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Faites bouillir la soupe pendant 3 minutes et éteignez le feu.

9. ÉTAPE 9

   

   Laissez infuser la soupe finie pendant quelques minutes sous un couvercle fermé et vous pourrez la verser dans des assiettes. Versez la soupe de nouilles dans chaque bol, ajoutez le poulet haché et l'aneth frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Mila

07.11.2023

5

Voici une bonne recette pour réaliser des nouilles maison pour la soupe.

Natalia M.

07.11.2023

4.5

J'ai fait des nouilles maison pour la première fois. Certes, je n'avais pas la force de l'étaler très finement, donc les nouilles se sont avérées plus épaisses et j'ai dû cuisiner plus longtemps) Néanmoins, cela s'est avéré délicieux. J'ai préparé une soupe au poulet classique avec des nouilles maison à base de poitrine de poulet, le bouillon s'est avéré clair. Comme indiqué dans la recette, j'ai coupé les légumes en petits cubes. J'ai pris un peu moins de pommes de terre, alors j'ai fait cuire toutes les nouilles. La soupe s'est avérée avoir juste la bonne épaisseur. Les nouilles aux œufs sont délicieuses, elles ressemblent à quelque chose entre les raviolis et les vermicelles) Je vais m'entraîner à les étaler plus finement pour plus d'esthétique. Et le goût de la soupe est tout simplement magnifique, délicat. Et si confortable et accueillant. Nous avons vraiment apprécié. Merci!

GALYA

07.11.2023

4.5

Une bonne soupe savoureuse, et surtout des nouilles maison, faites maison et coupées !