Klassische Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man klassische Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln? Bereiten Sie die angegebenen Produkte vor. Wenn Sie große Zwiebeln und Karotten haben, können Sie jeweils die Hälfte nehmen. Für die Hühnerbrühe können Sie Hähnchenschenkel oder 3 Hähnchenschenkel verwenden. Wenn Sie die Möglichkeit haben, hausgemachtes Suppenhuhn zu sich zu nehmen, dann ist es besser, diese zu nutzen. Die Menge an Nudeln, die Sie erhalten, passt in einen 3-Liter-Topf.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Hähnchenschenkel unter fließendem kaltem Wasser ab und entfernen Sie alle Federreste. Wenn Sie sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung halten, sollte die Haut entfernt werden. Die Keulen mit kaltem Wasser füllen, zum Kochen bringen, das Wasser abgießen und das Hähnchen abspülen. Nochmals mit kaltem Wasser (3 Liter) auffüllen und anzünden. Zum Kochen bringen (ggf. Schaum abschöpfen), Hitze reduzieren und Hähnchen bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Wie macht man Eiernudeln für Hühnersuppe? Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und eine Prise Salz hinzufügen. Machen Sie ein Loch in das Mehl und schlagen Sie ein Ei hinein. Waschen Sie das Ei zunächst mit Backpulver, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Den Teig kneten. Fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein und kneten Sie den Teig 5-10 Minuten lang. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Der Teig wird zäh und elastisch. 15–20 Minuten an einen warmen Ort stellen oder auf dem Tisch neben dem Herd stehen lassen. Der Teig ist fertig.

4. SCHRITT 4

   

   Das Gemüse schälen und waschen. Karotten und Zwiebeln fein hacken. Gehacktes Gemüse in die Brühe geben. Etwas Salz hinzufügen. Den Dill waschen, trocknen und fein hacken. Die Hälfte des gehackten Dills in die Suppe geben – das ist nicht nötig, ich mache es nach meinem Geschmack, ich mag die Suppe gerne mit gekochtem und frischem Dill. Auf Wunsch können Sie weitere Grüns hinzufügen. Die Suppe mit Gemüse 15 Minuten kochen.

5. SCHRITT 5

   

   Wie macht man mit eigenen Händen hausgemachte Nudeln für Hühnersuppe? Rollen Sie den Teig auf dem Tisch zu einem sehr dünnen Blatt aus und versuchen Sie, ihn so weit wie möglich auszurollen, damit der Teig sehr dünn wird. Lassen Sie das fertige Blatt 5 Minuten lang auf dem Tisch trocknen. Anschließend das Blech zu einer lockeren Rolle aufrollen und sehr dünn schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Zerlegen Sie die fertigen Nudeln mit den Händen und legen Sie sie auf den Tisch. Versuchen Sie, die Nudeln nicht zu zerreißen, sondern sie lange aufzubewahren. Wenn Sie viele Nudeln nach Ihrem Geschmack haben, können Sie diese für das nächste Mal aufbewahren – lassen Sie sie dazu zum Trocknen auf dem Tisch. Anschließend zur Aufbewahrung in einen verschlossenen Behälter geben. An einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren.

7. SCHRITT 7

   

   Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Gehackte Kartoffeln zur Suppe hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Probieren Sie die Suppe und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Hähnchenschenkel aus der Suppe nehmen. Die gekochten Nudeln in die Suppe geben und umrühren, damit sie nicht zusammenkleben. Die Suppe 3 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten.

9. SCHRITT 9

   

   Lassen Sie die fertige Suppe einige Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen und gießen Sie sie in Teller. In jede Schüssel Nudelsuppe gießen, gehacktes Hähnchen und frischen Dill hinzufügen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mila

07.11.2023

5

Hier ist ein gutes Rezept für die Zubereitung hausgemachter Nudeln für die Suppe.

Natalia M

07.11.2023

4.5

Ich habe zum ersten Mal selbstgemachte Nudeln gemacht. Allerdings hatte ich nicht die Kraft, es sehr dünn auszurollen, daher wurden die Nudeln dicker und ich musste länger kochen.) Trotzdem ist es köstlich geworden. Ich habe klassische Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln aus Hähnchenbrust gemacht, die Brühe ist klar geworden. Wie im Rezept angegeben, schneide ich das Gemüse in kleine Würfel. Ich habe etwas weniger Kartoffeln genommen, also habe ich alle Nudeln gekocht. Es stellte sich heraus, dass die Suppe genau die richtige Dicke hatte. Die Eiernudeln sind köstlich, sie ähneln etwas zwischen Knödeln und Fadennudeln. Ich werde üben, sie aus ästhetischen Gründen dünner auszurollen. Und der Geschmack der Suppe ist einfach großartig, delikat. Und so gemütlich und heimelig. Wir haben es wirklich genossen. Danke schön!

GALYA

07.11.2023

4.5

Gute leckere Suppe und vor allem hausgemachte Nudeln, hausgemacht und geschnitten!