Hühnernudelsuppe mit Eiern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 5 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten die notwendigen Zutaten mit Gewürzen für die Zubereitung von Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln vor.

2. SCHRITT 2

   

   Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs und schlagen dazu zwei Hühnereier in eine große Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Nach Belieben etwas Salz in die Schüssel geben, einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Vorgesiebtes Mehl portionsweise in die Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig in der Schüssel mit den Händen weiter kneten.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie ein wenig Mehl auf den Tisch, legen Sie den Teig aus und kneten Sie ihn etwa fünfzehn Minuten lang gründlich mit den Händen. Legen Sie ihn dann dreißig Minuten lang in eine Plastiktüte.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie drei Liter Wasser in einen Topf und geben Sie ein Kilogramm in Stücke geschnittenes Hühnerfleisch hinein.

9. SCHRITT 9

   

   Eine Zwiebel ganz fein hacken.

10. SCHRITT 10

    

    Die gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben und mit Pflanzenöl abschmecken, unter Rühren leicht anbraten.

11. SCHRITT 11

    

    Eine Karotte auf einer groben Reibe reiben.

12. SCHRITT 12

    

    Die geriebenen Karotten mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und etwa zwei Minuten unter Rühren anbraten.

13. SCHRITT 13

    

    Den Schaum, der sich aus der im Topf aufgekochten Brühe gebildet hat, mit einem Löffel auffangen.

14. SCHRITT 14

    

    Für Geschmack und Aroma etwas Zwiebel mit Schale in die Brühe geben, nach Geschmack Karotten, Pfefferkörner und grüne Stecklinge.

15. SCHRITT 15

    

    Teilen Sie den entstandenen Teig in drei Stücke, kneten Sie diese gut durch, legen Sie sie auf einen bemehlten Tisch und rollen Sie sie zu sehr dünnen Fladen aus.

16. SCHRITT 16

    

    Wir falten jeden resultierenden Kuchen mehrmals.

17. SCHRITT 17

    

    Schneiden Sie den entstandenen Kegel mit einem scharfen Messer in dünne Streifen.

18. SCHRITT 18

    

    Nach dreißig Minuten das zuvor hinzugefügte Gemüse aus der Pfanne nehmen.

19. SCHRITT 19

    

    Das vorbereitete Dressing aus der Bratpfanne in die Pfanne geben, mit Salz abschmecken, dann den Deckel schließen, die Herdtemperatur erhöhen und zum Kochen bringen.

20. SCHRITT 20

    

    Geben Sie die vorbereiteten Eiernudeln in einen Topf mit kochender Brühe und kochen Sie die Suppe unter Rühren etwa zwei bis drei Minuten lang weiter.

21. SCHRITT 21

    

    Nach Belieben Lorbeerblatt, getrocknete Kräuter und eine Paprikamischung in die Pfanne geben.

22. SCHRITT 22

    

    Alle Zutaten in einem Topf vermischen, mit einem Deckel abdecken und die Suppe eine Weile ziehen lassen.

23. SCHRITT 23

    

    Gießen Sie die vorbereitete Suppe in Schüsseln und fügen Sie nach Belieben halbierte gekochte Wachteleier hinzu. Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause mit unseren Rezepten die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten zubereiten! Guten Appetit allerseits!

Kommentare zum Rezept

Vielfraße

18.08.2023

4.8

Vielen Dank an den Autor für das Rezept und die ausführliche Beschreibung! Anstelle von Wachteleiern haben wir Fertignudeln und Hühnereier verwendet. Die ganze Familie hat es genossen!