Soupe de nouilles - tokmach

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Je prépare un bouillon avec de la viande ou de la volaille.

2. ÉTAPE 2

   

   Je fais bouillir le bouillon, le filtre et le remets sur le feu.

3. ÉTAPE 3

   

   Quand ça bout, j'y mets des pommes de terre coupées en grosses tranches,

4. ÉTAPE 4

   

   Hacher les carottes et les oignons

5. ÉTAPE 5

   

   J'ajoute des oignons et des carottes hachés, coupés en tranches, dans la soupe.

6. ÉTAPE 6

   

   En ce moment, je fais des nouilles. Je verse la farine tamisée sur la planche en tas et fais une dépression au milieu.

7. ÉTAPE 7

   

   J'ajoute du sel, des œufs et pétris une pâte visqueuse et ferme.

8. ÉTAPE 8

   

   Je le divise en petites boules que j'étale chacune sur une épaisseur de 1 à 1,5 mm. Je l'enveloppe dans un film pendant 10-15 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Puis je l'étale en une fine couche

10. ÉTAPE 10

    

    et coupez-le en nouilles. Lorsque les légumes sont cuits, environ une demi-heure plus tard, j'ajoute les nouilles au bouillon. Lorsqu'il remonte à la surface, laissez cuire encore 2 minutes et éteignez le feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Je coupe le poulet bouilli ou la viande en morceaux et je le mets dans une assiette. Je remplis le contenu de soupe chaude. Si le tokmach est préparé comme un régal cérémonial, la soupe est servie sans pommes de terre ni viande, mais uniquement avec des nouilles. Eh bien, tout est prêt, vous pouvez manger de la soupe de nouilles suédoise.

12. ÉTAPE 12

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Adeline

09.09.2023

4.9

Merci Yura ! Super soupe maison !