Ramen avec oeuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des Ramen avec des œufs ? Tout d’abord, préparez tous les ingrédients nécessaires. Préparez le bouillon de poulet à l'avance ou utilisez un produit semi-fini prêt à l'emploi en cube. Vous pouvez choisir les nouilles comme vous le souhaitez ; beaucoup sont préparés à partir de doshirak ou de chan ramen. J'ai des nouilles aux œufs.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail et écrasez-le sous presse.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez et rincez la racine de gingembre, puis râpez-la sur une râpe fine.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez l'huile végétale dans la poêle et portez à ébullition sur feu, puis ajoutez l'ail et le gingembre à l'huile et faites revenir légèrement.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le bouillon de poulet dans la poêle et portez à ébullition, puis versez la sauce soja, ajoutez la poudre de chili (poudre) et le sel.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les nouilles aux œufs au bouillon bouillant, laisser mijoter pendant 3-4 minutes et retirer du feu.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire des œufs pochés pour servir la soupe, pour cela verser 5-7 cm d'eau dans une louche, ajouter du vinaigre et porter à ébullition, mais pas trop, juste pour qu'il y ait des petites bulles, faire un entonnoir dans l'eau à l'aide d'un fouet et cassez l'œuf plus près du mur, faites cuire jusqu'à cuisson complète.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire les œufs séparément; si vous voulez que le jaune à l'intérieur reste liquide, faites cuire 2 minutes, sinon 4 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Hachez grossièrement les légumes verts; si vous utilisez du persil, ne jetez pas les tiges, elles donnent un arôme plus prononcé que les feuilles elles-mêmes.

10. ÉTAPE 10

    

    Répartissez les nouilles épaisses avec un peu de bouillon dans quatre bols, garnissez d'un œuf poché, saupoudrez d'herbes, de piment émincé et de graines de sésame. Servir la soupe Ramen chaude. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

20.09.2023

4.6

J'ai fait des ramen avec des œufs. Dans une poêle dans de l'huile végétale, j'ai fait revenir de l'ail haché et du gingembre sec (faute de frais). J'ai ajouté la friture au bouillon de poulet bouillant, versé les graines de soja, laissé tomber le piment dans le bouillon bouillant pendant quelques minutes (assurez-vous de le retirer plus tard pour que le bouillon ne devienne pas trop épicé) et ajouté des nouilles aux œufs. . Pour servir, des œufs pochés à la coque. La soupe s'est avérée épicée, moyennement épicée, appétissante ! Au moment de servir, saupoudrez la soupe d'oignons verts hachés, de graines de sésame et ajoutez un peu plus de viande de poulet bouillie. Très utile dans le froid hivernal ! Rapide, simple, délicieux ! Merci à l'auteur pour la recette!