Ramen mit Ei

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Ramen mit Ei? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor. Bereiten Sie im Voraus Hühnerbrühe vor oder verwenden Sie das fertige Halbzeug in Würfelform. Die Nudeln können Sie nach Belieben auswählen

2. SCHRITT 2

   

   Den Knoblauch schälen und unter einer Presse zerdrücken.

3. SCHRITT 3

   

   Die Ingwerwurzel schälen, abspülen und anschließend auf einer feinen Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in die Pfanne gießen und bei Hitze zum Kochen bringen, dann Knoblauch und Ingwer zum Öl geben und leicht anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen, dann Sojasauce hinzufügen, Chilipulver (Pulver) und Salz hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Eiernudeln in die kochende Brühe geben, 3-4 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

7. SCHRITT 7

   

   Zum Servieren der Suppe pochierte Eier zubereiten, dazu 5-7 cm Wasser in eine Schöpfkelle gießen, Essig dazugeben und zum Kochen bringen, aber nicht zu viel, nur so dass kleine Bläschen entstehen, einen Trichter in das Wasser stechen Mit einem Schneebesen das Ei näher an der Wand aufschlagen und garen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Eier separat kochen

9. SCHRITT 9

   

   Das Grün grob hacken

10. SCHRITT 10

    

    Dicke Nudeln mit etwas Brühe auf vier Schüsseln verteilen, mit einem pochierten Ei belegen, mit Kräutern, dünn geschnittener Chilischote und Sesam bestreuen. Ramen-Suppe heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

20.09.2023

4.6

Ich habe Ramen mit Eiern gemacht. In einer Pfanne in Pflanzenöl habe ich gehackten Knoblauch und getrockneten Ingwer (mangels frischem) gebraten. Ich habe das Braten in die kochende Hühnerbrühe gegeben, die Sojabohnen hineingegeben, die Chilischote für ein paar Minuten in die kochende Brühe gegeben (diese später unbedingt entfernen, damit die Brühe nicht zu scharf wird) und Eiernudeln hinzugefügt . Zum Servieren gekochte pochierte Eier. Die Suppe ist scharf, mäßig scharf, appetitlich geworden! Beim Servieren die Suppe mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und noch etwas gekochtes Hühnerfleisch hinzufügen. Sehr nützlich bei der Winterkälte! Schnell, einfach, lecker! Danke an den Autor für das Rezept!