Nudelsuppe - Tokmach

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Ich bereite Brühe aus Fleisch oder Geflügel zu.

2. SCHRITT 2

   

   Ich koche die Brühe, seihe sie ab und stelle sie wieder aufs Feuer.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn es kocht, lege ich Kartoffeln hinein, schneide sie in große Scheiben,

4. SCHRITT 4

   

   Karotten und Zwiebeln hacken

5. SCHRITT 5

   

   Gehackte Zwiebeln und in Scheiben geschnittene Karotten gebe ich in die Suppe.

6. SCHRITT 6

   

   Zu dieser Zeit mache ich Nudeln. Ich schütte das gesiebte Mehl als Hügel auf das Brett und mache in der Mitte eine Mulde.

7. SCHRITT 7

   

   Ich füge Salz und Eier hinzu und knete einen zähen und festen Teig.

8. SCHRITT 8

   

   Ich teile es in kleine Kugeln, die ich jeweils auf eine Dicke von 1-1,5 mm ausrolle. Ich wickle es für 10-15 Minuten in Folie ein.

9. SCHRITT 9

   

   Dann rolle ich es zu einer dünnen Schicht aus

10. SCHRITT 10

    

    und in Nudeln schneiden. Wenn das Gemüse etwa eine halbe Stunde später gar ist, füge ich Nudeln zur Brühe hinzu. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, weitere 2 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten.

11. SCHRITT 11

    

    Ich schneide das gekochte Hähnchen oder Fleisch in Stücke und lege es auf einen Teller. Ich fülle den Inhalt mit heißer Suppe. Wenn Tokmach als zeremonielle Leckerei zubereitet wird, wird die Suppe ohne Kartoffeln und Fleisch, sondern nur mit Nudeln serviert. Nun, alles ist fertig, Sie können schwedische Nudelsuppe essen.

12. SCHRITT 12

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Adeline

09.09.2023

4.9

Danke, Yura! Tolle hausgemachte Suppe!