Zuppa di porcini con tagliatelle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di porcini con le tagliatelle? Prepara il tuo cibo. Grattugiare o tritare le carote. Se prendete una cipolla, tritatela e continuate la cottura insieme alle carote. Grattugiare o tritare le patate. Se i funghi sono secchi, metteteli prima a bagno per una notte in acqua tiepida. Se i funghi sono freschi, cuoceteli separatamente per un'ora, scolate il brodo e continuate la cottura in acqua fresca. Ne ho di surgelati che ho cucinato prima di congelarli. Li prendo così come sono

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua in una pentola, aggiungere i funghi e mettere sul fuoco a cuocere. L'acqua dovrebbe diventare calda in circa 7-10 minuti. Versare l'olio vegetale in una padella profonda. Una volta caldo, aggiungete le spezie secche, fate rosolare velocemente e aggiungete subito le carote. Friggere le carote per circa 5 minuti, assicurandosi di mescolare in modo che non brucino, ma prendano solo una "abbronzatura" dorata.

3. PASSO 3

   

   Quando l'acqua sarà calda, aggiungere nella padella le carote arrostite e le patate crude. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 15-20 minuti.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere i vermicelli alla zuppa (il tempo di cottura è di circa 10 minuti) e mescolare bene in modo che le tagliatelle non si attacchino. Se prendete altre tagliatelle o cereali, aggiungetele a seconda delle loro caratteristiche di cottura.

5. PASSO 5

   

   Controlla la prontezza delle patate e delle tagliatelle: dovrebbero essere elastiche. Ciò significa che la zuppa è pronta. Metti le verdure nella padella, chiudi il coperchio, spegni il fuoco e lascia fermentare per altri 5-10 minuti.

6. PASSO 6

   

   Mescola la zuppa finita in modo che le verdure siano distribuite uniformemente. Mettere in un piatto fondo, aggiungere la panna acida, cospargere con le cipolle verdi. Puoi servirlo con cracker o una pagnotta.

Commenti sulla ricetta

Tatiana

26.09.2023

5

La zuppa di funghi, ovviamente, non è una novità nella mia lunga vita da dacia. Ma prima di questa ricetta non mi sarebbe mai venuto in mente di mettere pasta e patate in una zuppa. Lo ammetto: mi sbagliavo; è un abbinamento vincente per la zuppa di funghi. Sono felice di aver letto questa ricetta. GRAZIE! !!