Piatti con porcini - 3 ricette di cucina

Sono tutti molto simili: porcini rossi, porcini bianchi, porcini di quercia, porcini giallo-marroni, porcini di abete rosso e così via. Anche i raccoglitori di funghi più esperti spesso non riescono a distinguere un porcino da un altro. Il porcino è in qualche modo simile al porcino, solo che la sua gamba è più spessa e il cappello è più denso. Il cappello dei porcini sembra una foglia autunnale caduta: è arancione brillante. Nella foresta autunnale non si nota subito, è molto facile passare accanto ai porcini. Ma quando il colore delle foglie cadute diventa marrone scuro, i porcini risaltano sul terreno come lanterne cinesi. In natura non esistono funghi velenosi simili ai porcini, quindi andare nella foresta per i porcini è abbastanza sicuro. Se ci concentriamo sulla citazione data all'inizio dell'articolo, i funghi di latte salati sono molto più gustosi dei funghi di pioppo salati, il che rende i funghi di latte una preda più desiderabile per i raccoglitori di funghi. D'altra parte, i porcini non solo possono essere salati, ma anche marinati, fritti, essiccati e bolliti. A proposito, la cosa più deliziosa dei funghi (secondo molti animali che mangiano piante) sono i cappelli. Di norma, non mangiano affatto le gambe. I porcini crescono quasi in tutto il territorio della Russia, compresa anche la tundra. Questi funghi devono il loro nome al loro tenero amore per i pioppi tremuli: è nelle immediate vicinanze di questi alberi che preferiscono nascere i funghi porcini. La particolarità del fungo porcino: questo fungo solitamente diventa nero durante la cottura o l'essiccazione, proprio come i funghi porcini. A causa di questa proprietà non del tutto gradevole, il porcino è chiamato fungo nero.