Zuppa di funghi porcini

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di porcini? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Scegli funghi piccoli. I funghi grandi si trasformeranno in una massa informe una volta cotti, quindi è meglio asciugarli.

2. PASSO 2

   

   Pulite i funghi dai rametti e dalle foglie. Tagliare i funghi a pezzi grossi. Una volta cotti si ridurranno ulteriormente di dimensioni. Sciacquare i funghi in acqua. Quindi riempire con acqua pulita, dare fuoco e portare a ebollizione. Lessare i funghi per 10 minuti.

3. PASSO 3

   

   Poi scolateli in uno scolapasta e sciacquateli nuovamente in acqua fredda.

4. PASSO 4

   

   Per preparare la zuppa sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Sciacquare più volte il riso.

5. PASSO 5

   

   Versare l'acqua in una pentola e portare a ebollizione. Mettete nella padella le patate tritate e il riso. Lasciare cuocere per 10 minuti.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le cipolle e le carote, sciacquarle e tritarle. Quindi friggere per 2-3 minuti con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi i funghi bolliti alla frittura. Friggere tutto insieme per altri 3-5 minuti.

8. PASSO 8

   

   Metti i funghi fritti in una casseruola. Aggiungi un po 'di sale e spezie a piacere. Nella zuppa di funghi non bisogna lasciarsi trasportare troppo dalle spezie, per non interrompere l'aroma speciale dei funghi. Sarà sufficiente pepe macinato.

9. PASSO 9

   

   Far bollire tutto insieme per altri 5-7 minuti e togliere la padella dal fuoco. La zuppa di porcini è pronta!

10. PASSO 10

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

@rishk@

01.10.2023

4.8

I funghi selvatici possono essere qualsiasi cosa. Zuppa molto gustosa con finferli.

Eleno4ka

01.10.2023

4.8

Mi hanno offerto funghi selvatici congelati e volevo cucinare la zuppa di funghi con porcini. Mentre le patate e il riso bollovano in una casseruola, ho fritto in padella cipolle, carote e funghi (i miei funghi erano già stati lessati prima di congelarli, quindi ho saltato questo passaggio durante la cottura). La zuppa si è rivelata molto gustosa, abbondante e aromatica! Per quanto riguarda le spezie, ho usato solo pepe nero macinato e al momento di servire ho aggiunto l'aneto. Grazie per la ricetta, Giulia M!

Natusik

01.10.2023

4.6

Zuppa molto gustosa!