Steinpilzsuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Steinpilzsuppe? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie kleine Pilze. Große Pilze werden beim Kochen zu einer formlosen Masse, daher ist es besser, sie zu trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Pilze von Zweigen und Blättern befreien. Die Pilze in große Stücke schneiden. Beim Kochen werden sie noch kleiner. Spülen Sie die Pilze in Wasser ab. Dann mit klarem Wasser auffüllen, anzünden und zum Kochen bringen. Die Pilze 10 Minuten kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und nochmals mit kaltem Wasser abspülen.

4. SCHRITT 4

   

   Für die Suppe die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Spülen Sie den Reis mehrmals ab.

5. SCHRITT 5

   

   Wasser in einen Kochtopf gießen und zum Kochen bringen. Die gehackten Kartoffeln und den Reis in die Pfanne geben. 10 Minuten kochen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Zwiebeln und Karotten schälen, abspülen und hacken. Anschließend unter Zugabe einer kleinen Menge Pflanzenöl 2-3 Minuten braten.

7. SCHRITT 7

   

   Gekochte Pilze zum Braten hinzufügen. Alles zusammen noch 3-5 Minuten braten.

8. SCHRITT 8

   

   Die gebratenen Champignons in einen Topf geben. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Bei der Pilzsuppe sollte man sich nicht zu sehr auf Gewürze einlassen, um das besondere Aroma der Pilze nicht zu unterbrechen. Gemahlener Pfeffer reicht aus.

9. SCHRITT 9

   

   Alles zusammen noch 5-7 Minuten kochen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen. Fertig ist die Steinpilzsuppe!

10. SCHRITT 10

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

@rishk@

01.10.2023

4.8

Wildpilze können alles sein. Sehr leckere Suppe mit Pfifferlingen.

Eleno4ka

01.10.2023

4.8

Ich wurde mit gefrorenen Waldpilzen verwöhnt und wollte Pilzsuppe mit Steinpilzen kochen. Während Kartoffeln und Reis in einem Topf kochten, habe ich Zwiebeln, Karotten und Pilze in einer Pfanne angebraten (meine Pilze waren vor dem Einfrieren bereits gekocht, daher habe ich diesen Schritt beim Kochen übersprungen). Die Suppe ist sehr lecker, sättigend und aromatisch geworden! Als Gewürze habe ich nur gemahlenen schwarzen Pfeffer verwendet und beim Servieren Dill hinzugefügt. Danke für das Rezept, Julia M!

Natusik

01.10.2023

4.6

Sehr leckere Suppe!