Zuppa di tagliatelle fatta in casa
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
In generale facciamo bollire il brodo di pollo, quindi togliamo la carne.
PASSO 2
Tritare finemente le cipolle e le carote
PASSO 3
gettarli in una padella con olio e friggerli bene. Aggiungere al brodo e portare a ebollizione. Quando il liquido inizierà a bollire, aggiungete le tagliatelle alla zuppa, salate, pepate e fate cuocere per circa venti minuti a fuoco medio. Disporre le verdure tritate su ogni piatto prima di servire.
PASSO 4
Preparazione delle tagliatelle: Setacciamo la farina sul tavolo a fontana, facciamo un buco al centro, nel quale sbattiamo l'uovo. Aggiungendo gradualmente acqua fredda, impastare la pasta dura.
PASSO 5
Lasciare riposare l'impasto per circa 20 minuti. Successivamente stenderlo in uno strato sottile, cospargerlo di farina e tagliarlo a strisce lunghe larghe 6 cm.
PASSO 6
Quindi uniamo le strisce e le tagliamo trasversalmente. Per eliminare la farina in eccesso potete mettere le tagliatelle in un colino e scuoterlo bene.
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