Смачний червоний борщ з куркою, морквою та буряком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати борщ з куркою, морквою і буряком? Підготуйте всі необхідні продукти. Можна взяти цілу курку або використовувати окремі частини. Я варила борщ із супового набору з замороженої курки. Капусту білокачанну можна будь-яку, я використовувала молоду. Кількість овочів в супі вказано приблизно

2. КРОК 2

   

   Помістіть курку в каструлю, залийте холодною водою і поставте на плиту. У момент закипання утворюється піна. Обов’язково вийміть ложкою, зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте бульйон під кришкою 30-40 хвилин. Злегка привідкрийте кришку, щоб пара вийшла.

3. КРОК 3

   

   У цей час подбайте про свої овочі. Картоплю, моркву, цибулю і буряк почистити і помити.

4. КРОК 4

   

   Наріжте картоплю невеликими кубиками або великою соломкою, як вам більше подобається. Цибулю нашаткувати невеликими квадратиками. Моркву і буряк наріжте руками або натріть на тертці.

5. КРОК 5

   

   На сковороді розігріти невелику кількість рафінованої рослинної олії. У сковороду викласти моркву, цибулю і буряк. Помішуючи, смажити близько 5 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Капусту промити, видалити зовнішні зіпсовані листя і нашаткувати тонкою соломкою.

7. КРОК 7

   

   Додайте в сковороду томатну пасту. Замість пасти допустимо використовувати томатний соус або кетчуп. Щоб борщ мав більш збалансований смак, можна додати в засмажку чверть чайної ложки цукру і менше чайної ложки 6% оцту.

8. КРОК 8

   

   Все перемішуємо і тушкуємо на маленькому вогні ще п'ять-сім хвилин. Щоб печеня не підгоріла, додайте кілька столових ложок курячого бульйону зі сковороди.

9. КРОК 9

   

   Зелень промити і обсушити. Очистити часник. Зубчики часнику і зелень дрібно порубати.

10. КРОК 10

    

    Зніміть курку зі сковороди. Додайте картоплю в бульйон. Збільште вогонь плити, а після повторного закипання зменшіть до середнього. Відваріть картоплю до готовності (10-20 хвилин).

11. КРОК 11

    

    Далі додаємо в сковороду капусту. Тушкуйте на плиті п'ять хвилин.

12. КРОК 12

    

    У борщ додати засмажку, посолити все за смаком. Увімкніть вогонь плити на максимум і дайте йому покипіти пару хвилин.

13. КРОК 13

    

    Нарешті додайте в сковороду зелень і часник. Вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися кілька хвилин.

14. КРОК 14

    

    При подачі запропонуйте кожному по мисці чорного меленого перцю.

Коментарі до рецепту

Аля Жемчужинка

27.10.2023

4.7

Ще один варіант цього борщу!)) В холодильнику завжди є курячий бульйон, я з нього варила. В кінці варіння я додала в засмажку «краплю» трав'яного оцту (5 відсотків), від чого готовий борщ став насиченого рубінового кольору. Подавала дітям зі сметаною і посипала тарілку меленим запашним перцем (я дуже люблю перші страви з його додаванням)! Нам було смачно!

помета

27.10.2023

5

Чудовий рецепт! Зазвичай я готую борщ з яловичиною за досить складним рецептом, але це коли є час. А цей борщ просто чудовий і швидко готується. Мені дуже приємно, що тепер я можу взяти і просто зберегти рецепт в свою кулінарну книгу, інакше перед приготуванням я півтори години шукала потрібний рецепт в інтернеті, в голові нічого не запам'ятовується! Дякую за смачний і простий рецепт!

Шура

27.10.2023

4.9

Сьогодні у мене борщ з куркою по вашому рецепту, на вечерю дуже борщу хотілося, і бульйон з куркою швидко приготувався, і овочі всі свіжі - цього року так смачно, всі були задоволені!