Délicieux bortsch rouge au poulet, carottes et betteraves

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner le bortsch avec du poulet, des carottes et des betteraves ? Préparez tous les produits nécessaires. Vous pouvez prendre un poulet entier ou utiliser des morceaux individuels. J'ai cuisiné du bortsch à partir d'un kit de soupe au poulet surgelée. Vous pouvez utiliser n'importe quel chou blanc, j'ai utilisé du jeune chou. La quantité de légumes dans la soupe est indiquée approximativement ; vous pouvez modifier les proportions à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Placer le poulet dans une casserole, couvrir d'eau froide et mettre sur le feu. Au moment de l'ébullition, de la mousse se forme. Assurez-vous de le retirer avec une cuillère, réduisez le feu à modéré et laissez mijoter le bouillon à couvert pendant 30 à 40 minutes. Ouvrez légèrement le couvercle pour permettre à la vapeur de s'échapper.

3. ÉTAPE 3

   

   En ce moment, prenez soin de vos légumes. Épluchez et lavez les pommes de terre, les carottes, les oignons et les betteraves.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les pommes de terre en petits cubes ou en grosses lanières, selon votre préférence. Coupez l'oignon en petits carrés. Hachez les carottes et les betteraves à la main ou râpez-les.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale raffinée dans une poêle. Placer les carottes, les oignons et les betteraves dans une poêle. En remuant, faites frire environ 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Rincez le chou, retirez les feuilles extérieures gâtées et coupez-le en fines lanières.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la pâte de tomate dans la poêle. Au lieu de pâtes, il est acceptable d'utiliser de la sauce tomate ou du ketchup. Pour que le bortsch ait un goût plus équilibré, vous pouvez ajouter un quart de cuillère à café de sucre et moins d'une cuillère à café de vinaigre à 6 % à la friture.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant encore cinq à sept minutes. Pour éviter que le rôti ne brûle, ajoutez quelques cuillères à soupe de bouillon de poulet de la poêle.

9. ÉTAPE 9

   

   Rincer les verts et sécher. Épluchez l'ail. Hachez finement les gousses d'ail et les herbes.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirer le poulet de la poêle. Ajouter les pommes de terre au bouillon. Augmentez la flamme du poêle et, après avoir fait bouillir à nouveau, réduisez-la à modéré. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (10 à 20 minutes).

11. ÉTAPE 11

    

    Ensuite, ajoutez le chou dans la poêle. Laisser mijoter sur le feu pendant cinq minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez la friture au bortsch, salez le tout au goût. Allumez la flamme du poêle au maximum et laissez mijoter quelques minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Enfin, ajoutez les herbes et l'ail dans la poêle. Éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser quelques minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Au moment de servir, offrez à chaque personne un bol de poivre noir moulu.

Commentaires sur la recette

Alia Jemtchoujinka

27.10.2023

4.7

Une autre version de ce bortsch !)) Il y a toujours du bouillon de poulet au réfrigérateur, j'en ai cuisiné. À la fin de la cuisson, j'ai ajouté une « goutte » de vinaigre aux herbes (5 %) à la friture, à partir de laquelle le bortsch fini a pris une riche couleur rubis. Je l'ai servi aux enfants avec de la crème sure et saupoudré de piment de la Jamaïque moulu dans mon assiette (j'aime beaucoup les entrées avec cela ajouté) ! C'était délicieux pour nous !

pométa

27.10.2023

5

Super recette! Je cuisine habituellement du bortsch de bœuf selon une recette assez compliquée, mais c'est là que j'ai le temps. Et ce bortsch est tout simplement magnifique et rapide à préparer. Je suis très contente de pouvoir désormais prendre et simplement sauvegarder la recette dans mon livre de cuisine, sinon avant de cuisiner j'ai passé une heure et demie à chercher la recette souhaitée sur Internet, je ne me souviens de rien dans ma tête ! Merci pour la recette délicieuse et simple!

Choura

27.10.2023

4.9

Aujourd'hui, j'ai du bortsch au poulet selon votre recette, je voulais vraiment du bortsch pour le dîner, et le bouillon au poulet a été rapidement préparé et les légumes étaient tous frais - cette année, si savoureux, tout le monde était content !