Pyszny barszcz czerwony z kurczakiem, marchewką i burakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować barszcz z kurczakiem, marchewką i burakami? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Możesz wziąć całego kurczaka lub użyć pojedynczych części. Ugotowałam barszcz z zestawu mrożonego rosołu. Można użyć dowolnej kapusty białej, ja użyłam młodej. Ilość warzyw w zupie jest podana w przybliżeniu

2. KROK 2

   

   Kurczaka włóż do rondla, zalej zimną wodą i postaw na kuchence. W momencie wrzenia tworzy się piana. Pamiętaj, aby wyjąć go łyżką, zmniejszyć ogień do umiarkowanego i gotować bulion pod przykryciem przez 30-40 minut. Otwórz lekko pokrywkę, aby umożliwić ujście pary.

3. KROK 3

   

   W tym czasie zadbaj o swoje warzywa. Obierz i umyj ziemniaki, marchew, cebulę i buraki.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki pokroić w małą kostkę lub duże paski, jak wolisz. Cebulę pokroić w małe kwadraty. Marchew i buraki posiekaj ręcznie lub zetrzyj na tarce.

5. KROK 5

   

   Na patelni rozgrzej niewielką ilość rafinowanego oleju roślinnego. Na patelni ułożyć marchewkę, cebulę i buraki. Mieszając, smażymy około 5 minut.

6. KROK 6

   

   Opłucz kapustę, usuń zewnętrzne, zepsute liście i pokrój w cienkie paski.

7. KROK 7

   

   Dodaj koncentrat pomidorowy na patelnię. Zamiast makaronu dopuszczalne jest użycie sosu pomidorowego lub ketchupu. Aby barszcz miał bardziej zrównoważony smak, do smażenia można dodać ćwierć łyżeczki cukru i niecałą łyżeczkę 6% octu.

8. KROK 8

   

   Wszystko wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne pięć do siedmiu minut. Aby pieczeń się nie przypaliła, dodajemy z patelni kilka łyżek bulionu z kurczaka.

9. KROK 9

   

   Opłucz warzywa i wysusz. Obierz czosnek. Drobno posiekaj ząbki czosnku i zioła.

10. KROK 10

    

    Zdejmij kurczaka z patelni. Dodaj ziemniaki do bulionu. Zwiększ płomień kuchenki, a po ponownym zagotowaniu zmniejsz go do umiarkowanego. Ziemniaki ugotuj do miękkości (10 do 20 minut).

11. KROK 11

    

    Następnie na patelnię dodajemy kapustę. Dusić na kuchence przez pięć minut.

12. KROK 12

    

    Do barszczu dodać smażenie, posolić wszystko do smaku. Zwiększ płomień kuchenki na maksymalny i gotuj przez kilka minut.

13. KROK 13

    

    Na koniec na patelnię dodajemy zioła i czosnek. Wyłącz kuchenkę, przykryj patelnię pokrywką i pozwól jej parzyć przez kilka minut.

14. KROK 14

    

    Podczas serwowania zaoferuj każdej osobie miskę mielonego czarnego pieprzu.

Komentarze do przepisu

Alia Żemczużynka

27.10.2023

4.7

Kolejna wersja tego barszczu!)) W lodówce zawsze jest rosół z kurczaka, z niego ugotowałem. Pod koniec gotowania do smażenia dodałem „kroplę” octu ziołowego (5 procent), dzięki czemu gotowy barszcz nabrał bogatego rubinowego koloru. Podałam je dzieciom z kwaśną śmietaną i posypałam na talerzu mielonym zielem angielskim (bardzo lubię pierwsze dania z tym dodatkiem)! Dla nas było pyszne!

pometa

27.10.2023

5

Świetny przepis! Barszcz wołowy zazwyczaj gotuję według dość skomplikowanego przepisu, ale wtedy mam czas. A ten barszcz jest po prostu wspaniały i szybki w przygotowaniu. Bardzo się cieszę, że teraz mogę wziąć i po prostu zapisać przepis w mojej książce kucharskiej, w przeciwnym razie przed gotowaniem spędziłem półtorej godziny na poszukiwaniu pożądanego przepisu w Internecie, nic nie zostało zapamiętane! Dziękuję za pyszny i prosty przepis!

Szura

27.10.2023

4.9

Dziś mam barszcz z kurczakiem według Twojego przepisu, bardzo miałam ochotę na barszcz na obiad, a rosół z kurczakiem został szybko przygotowany, a warzywa wszystkie świeże - w tym roku bardzo smaczne, wszyscy byli zadowoleni!