Борщ с курицей морковью и свеклой вкусный красный

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить борщ с курицей, морковью и свёклой? Подготовьте все необходимые продукты. Курицу можно взять целую или использовать отдельные её части. Я борщ варила из супового куриного набора из заморозки. Белокочанную капусту можете взять любую, у меня молодая. Количество овощей в супе указано примерно, можно менять пропорции на свой вкус.

2. ШАГ 2

   

   Отправьте курицу в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту. В момент закипания образуется пена. Обязательно снимите её с помощью ложки, пламя убавьте до умеренного и варите бульон под крышкой 30-40 минут. Крышку слегка приоткройте, чтобы выходил пар.

3. ШАГ 3

   

   В это время займитесь овощами. Картошку, морковку, лук и свёклу очистите от кожуры и вымойте.

4. ШАГ 4

   

   Картофель нарежьте небольшими кубиками или крупной соломкой, как вам больше нравится. Лук нашинкуйте маленькими квадратиками. Морковку и свёклу измельчите от руки, либо натрите на тёрке.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде разогрейте небольшое количество рафинированного растительного масла. Отправьте морковь, лук и свёклу в сковородку. Помешивая, обжаривайте около 5 минут.

6. ШАГ 6

   

   Капусту ополосните, уберите внешние подпорченные листочки и нашинкуйте тонкой соломкой.

7. ШАГ 7

   

   В сковороду добавьте томатную пасту. Вместо пасты допустимо взять помидорный соус или кетчуп. Чтобы борщ имел более сбалансированный вкус можно добавить в зажарку четверть чайной ложки сахара и неполную чайную ложку уксуса 6%.

8. ШАГ 8

   

   Всё перемешайте и на слабом огне томите ещё пять-семь минут. Чтобы зажарка не пригорела добавьте несколько ложек куриного бульона из кастрюли.

9. ШАГ 9

   

   Зелень ополосните и обсушите. Чеснок очистите от шелухи. Нашинкуйте мелко зубки чеснока и зелень.

10. ШАГ 10

    

    Из кастрюли выньте курицу. В бульон отправьте картофель. Пламя плиты увеличьте, а после повторного закипания убавьте до умеренного. Варите картофель до готовности (от 10 до 20 минут).

11. ШАГ 11

    

    Далее отправьте в кастрюлю капусту. Потомите на плите пять минут.

12. ШАГ 12

    

    Добавьте в борщ зажарку, посолите всё по вкусу. Сделайте пламя плиты максимальным, дайте покипеть пару минут.

13. ШАГ 13

    

    В завершении добавьте в кастрюлю зелень и чеснок. Плиту выключите, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться несколько минут.

14. ШАГ 14

    

    При подаче предложите каждому в тарелочку чёрный молотый перец.

Комментарии к рецепту

Аля Жемчужинка

27.10.2023

4.7

Еще один вариант этого борща!)) В холодильнике всегда имеется куриный бульон, готовила из него.В зажарку в конце приготовления добавила "капельку" уксуса на травах (5 процентов), от этого готовый борщ стал насыщенного рубинового цвета. Детям подавала со сметаной, себе в тарелку насыпала молотый душистый перец (уж очень мне нравятся первые блюда с его добавлением )!Нам было вкусно!

pometa

27.10.2023

5

Прекрасный рецепт! Я готовлю борщ из говядины обычно и довольно- таки по сложному рецепту, но это когда есть время. А этот борщ просто великолепен и быстр в приготовлений. Очень довольна, что теперь могу взять и просто сохранить рецепт к себе в кулинарную книгу, а то раньше перед приготовлением тратила часа полтора на поиск нужного рецепта в интернете, в голове ничего не запоминается! Спасибо за вкусный и простой рецепт!

Шура

27.10.2023

4.9

Сегодня у меня борщ с курицей по Вашему рецепту, на ужин так захотелось борща, а с курицей бульон быстро приготовился, да и овощи все свежие - этого года, так вкусно, все остались довольны!