Блюда с майораном - 30 кулинарные рецепты

Эта пряность обладает пряно-цветочным ароматом и жгучим, сладким вкусом.Майоран рецепты рекомендуют применять в свежем и сухом виде. В дело идут и листья, и сухие цветочные почки этого растения. Когда мы готовим дома, то зеленые листочки майорана добавляем в салаты, закуски, в овощные и грибные супы. Майоран – это великолепная приправа для блюд из мяса, колбас, фаршей, соусов и подливок. Рецепты с майораном используют эту приправу для улучшения аромата мясных блюд. Майоран также придает пикантность вкусу блюд из рыбы и птицы.Майоран отлично сочетается с тмином, тимьяном и петрушкой. Эта пряность часто входит в состав сыров. Майоран также применяется при заготовке овощей на зиму, особенно для консервирования огурцов, томатов и кабачков, а также для квашения капусты.В майоране довольно велико содержание эфирных масел. Молодая зелень этой пряности содержит большое количество витаминов и полезных веществ. В нем есть витамин С, пектин, каротин и дубильные вещества.Издавна считается, что майоран идеален для жирных блюд. У него есть отличное свойство облегчать пищеварение. В Германии майоран называют "колбасная трава", поскольку он помогает переваривать жирные немецкие колбаски. Свежий майоран - отличная добавка к жареной свинине и окороку. Топленое сало после добавления майорана становится очень вкусным.Майоран придает аромат компотам, киселям и чаю. Этой пряностью также ароматизируют уксус. Если майоран заварить, как чай, то получится прекрасный освежающий напиток. В Европе майоран используют в производстве безалкогольных напитков, вина и пива.