Грибовница с шампиньонами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Вымойте и очистите лук и морковь. Нарежьте лук мелким кубиком, а морковь натрите на крупную терку.

2. ШАГ 2

   

   Выложите овощи в кастрюльку и поставьте на огонь.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте подсолнечное и сливочное масло и готовьте, периодически помешивая, на среднем огне.

4. ШАГ 4

   

   Лук станет золотистым, а морковь - мягкой.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте к овощам грибы. Автор говорит, что замороженные шампиньоны пахнут сильнее, чем свежие, поэтому рекомендует использовать именно их. Добавьте майоран и карри. Большинство шефов советуют солить и перчить грибы в начале приготовления, так они самые вкусные.

6. ШАГ 6

   

   Готовьте, помешивая, пока грибы на начнут давать сок.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте воду и доведите до кипения. Очистите и нарежьте кубиками картофель, замочите его в воде.

8. ШАГ 8

   

   Посолите и поперчите суп по вкусу.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте в суп картофель.

10. ШАГ 10

    

    Когда картофель закипит - соберите пенку. Варите до готовности картофеля.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте вермишель паутинку, проварите пару минут и снимите суп с огня. Попробуйте, досолите или доперчите при необходимости.

12. ШАГ 12

    

    Дайте супу настояться, добавьте свежий рубленый укроп и собирайте на стол.