Vaso per funghi con funghi prataioli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Lavare e sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

2. PASSO 2

   

   Mettete le verdure in una casseruola e date fuoco.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il girasole e il burro e cuocere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio.

4. PASSO 4

   

   Le cipolle diventeranno dorate e le carote diventeranno morbide.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi i funghi alle verdure. L'autore afferma che i funghi prataioli congelati hanno un odore più forte di quelli freschi, quindi consiglia di usarli. Aggiungere la maggiorana e il curry. La maggior parte degli chef consiglia di salare e pepare i funghi all'inizio della cottura, quindi sono i più deliziosi.

6. PASSO 6

   

   Cuocere, mescolando, fino a quando i funghi iniziano a rilasciare il succo.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere acqua e portare a ebollizione. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti e metterle a bagno in acqua.

8. PASSO 8

   

   Salare e pepare la zuppa a piacere.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi le patate alla zuppa.

10. PASSO 10

    

    Quando le patate bollono, raccogliete la schiuma. Cuocere fino a quando le patate saranno pronte.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere i vermicelli, cuocere a fuoco lento per un paio di minuti e togliere la zuppa dal fuoco. Assaggiate e aggiungete sale o pepe se necessario.

12. PASSO 12

    

    Lasciare fermentare la zuppa, aggiungere l'aneto fresco tritato e servire.