Котлеты из телятины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления этих котлет из телятины нам понадобятся продукты, указанные в списке и показанные на фото.

2. ШАГ 2

   

   Луковицу очистите и мелко нарежьте.

3. ШАГ 3

   

   Разогрейте сковороду с добавлением 20-ти граммов сливочного масла и обжарьте на ней измельченный лук при помешивании на среднем огне до прозрачности.

4. ШАГ 4

   

   Булочки залейте горячим молоком для размягчения. Можно использовать не свежие булочки, а вчерашние, так даже лучше.

5. ШАГ 5

   

   Свежую зелень промойте и измельчите ножом.

6. ШАГ 6

   

   Смешайте два вида мясного фарша и добавьте обжаренный лук.

7. ШАГ 7

   

   Далее добавьте остальные составляющие: нарезанную петрушку, куриные яйца, слегка отжатые от лишней жидкости булочки, майоран, сухую горчицу, а также морскую соль и черный перец. Фарш тщательно перемешайте руками и пробуйте на вкус, который еще можно подрегулировать.

8. ШАГ 8

   

   Поставьте сковороду на огонь, налейте растительное масло и положите оставшийся кусочек сливочного масла. Прогрейте на среднем огне.

9. ШАГ 9

   

   Теперь посмотрим, как пожарить котлеты из телятины? Для этого мы смачиваем руки в холодной воде и формируем из фарша не очень толстые котлетки круглой или овальной формы среднего размера. Выложите заготовки на сковороду и обжарьте с одной стороны на умеренном огне до полуготовности - примерно 7-10 минут.

10. ШАГ 10

    

    Переверните котлеты на другую стороны и доведите до готовности - это еще 7-10 минут. Снимите котлеты со сковороды и жарьте следующую партию. Когда все котлеты обжарены, можно вернуть их на сковороду, налить немного горячей воды, накрыть сковороду крышкой и протушить еще 10 минут.

11. ШАГ 11

    

    Наши котлетки готовы!

Комментарии к рецепту

Valli

18.12.2023

4.7

Поделюсь еще вариантом говяжьих котлет без хлеба.

Елена Панькина

18.12.2023

4.8

Приготовила котлеты из телятины,получилось нежно,сочно и очень вкусно! Приготовила фарш из двух видов мяса: телятины и свинины, лук и хлеб, предварительно замоченный в молоке, пропустила через мясорубку и добавила в фарш.Посолила, поперчила,добавила яйца, измельчённую зелень петрушки и всё тщательно перемешала. Готовый фарш слегка отбила. Сформировала котлеты и обжарила с двух сторон. Супер котлетки,советую попробовать! Спасибо автору сайта kontaty за вкусную идею!

kontaty

18.12.2023

4.5

уже приготовила, получилось очень вкусно и действительно нежно. вечером поделюсь со всеми пошаговыми фото приготовления

Ксюня•♫•

18.12.2023

4.7

приветик!!! выкладывайте тут фотографии вариантов этого блюда!! а также видео можете посмотреть

kontaty

18.12.2023

4.9

привет! вместо булочек использовала хлебушек, по просьбе некоторых членов семьи запанировала в панировке, но лично мне очень понравился оригинальный рецепт. настоящая еда для голодного мужчины, что еще скажешь муж оценил

kontaty

18.12.2023

4.9

спасибо за вкусный рецептик

kontaty

18.12.2023

5