Телячі котлети

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для приготування цих котлет з телятини нам знадобляться продукти, зазначені в списку і зображені на фото.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити і дрібно нашаткувати.

3. КРОК 3

   

   Розігрійте сковороду з 20 грамами вершкового масла і на середньому вогні, помішуючи, обсмажте до прозорості нашатковану цибулю.

4. КРОК 4

   

   Булочки залити гарячим молоком, щоб вони розм’якшилися. Можна використовувати не свіжі, а вчорашні булочки, так навіть краще.

5. КРОК 5

   

   Свіжу зелень помити і порубати ножем.

6. КРОК 6

   

   Змішайте два види фаршу і додайте обсмажену цибулю.

7. КРОК 7

   

   Далі додайте решту інгредієнтів: подрібнену петрушку, курячі яйця, злегка віджаті булочки від зайвої рідини, майоран, суху гірчицю, а також морську сіль і чорний перець. Фарш ретельно перемішуємо руками і пробуємо на смак, який ще можна коригувати.

8. КРОК 8

   

   Поставте сковорідку на вогонь, налийте рослинне масло і додайте залишився шматочок вершкового масла. Розігріти на середньому вогні.

9. КРОК 9

   

   Тепер розберемося, як посмажити котлети з телятини? Для цього змочуємо руки в холодній воді і формуємо з фаршу не дуже товсті круглі або овальні котлети середнього розміру. Викласти шматочки в сковороду і обсмажити з одного боку на помірному вогні до напівготовності - приблизно 7-10 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Переверніть котлети на іншу сторону і готуйте до готовності - ще 7-10 хвилин. Дістаньте котлети зі сковороди і обсмажте наступну порцію. Коли всі котлети обсмажаться, їх можна повернути в сковороду, влити трохи гарячої води, накрити сковорідку кришкою і тушкувати ще 10 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Наші котлети готові!

Коментарі до рецепту

Валлі

18.12.2023

4.7

Також поділюся варіантом котлет з яловичини без хліба.

Олена Панкіна

18.12.2023

4.8

Готувала котлети з телятини, вийшли ніжні, соковиті і дуже смачні! Я приготувала фарш з двох видів м'яса: телятини і свинини, цибулі і хліба, попередньо замоченого в молоці, пропустила через м'ясорубку і додала в фарш. Посолила, поперчила, додала яйця, посічену петрушку і все ретельно перемішала. Готовий фарш злегка відбити. Сформували котлети і обсмажили їх з двох сторін. Супер котлети, раджу спробувати! Дякую автору сайту kontaty за смачну ідею!

kontaty

18.12.2023

4.5

Я його вже приготувала, вийшло дуже смачно і дуже ніжно. Увечері поділюся з усіма покроковими фото приготування

Ксюня•♫•

18.12.2023

4.7

Привіт!!! Опублікуйте фотографії цієї страви тут!! а також можете переглянути відео

kontaty

18.12.2023

4.9

Привіт! Замість булочок я використовувала хліб, на прохання деяких домочадців панірувала, але особисто мені оригінальний рецепт дуже сподобався. справжня їжа для голодного, що тут скажеш, чоловік оцінив

kontaty

18.12.2023

4.9

дякую за смачний рецепт

kontaty

18.12.2023

5