Чешский чесночный суп с гренками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить ароматный чешский чесночный суп с гренками? Очень быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Свиные ребрышки продаются в разном виде у разных производителей. Нам нужны те, где между костями есть мясо. Ребрышки в виде отдельных обрезанных от лишнего мяса костей в этот суп не подойдут.

2. ШАГ 2

   

   Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   С копченых ребрышек срежьте мясо. Кости можете оставить для другого супа. Из них получится насыщенный бульон.Если варите суп не на бульоне, а на воде, то предварительно после закипания воды можете бросить в кастрюлю очищенные от мяса кости и проварить 10 минут. Так у вас получится бульон, на основе которого дальше можно варить суп.

4. ШАГ 4

   

   Сыр натрите на средней терке. Сыр можете брать любой. У меня Тильзитер.

5. ШАГ 5

   

   Головку чеснока разберите на зубчики. Каждый зубчик очистите от шелухи. Натрите зубчики на мелкой терке или пропустите через пресс.

6. ШАГ 6

   

   Яйцо взбейте вилкой до соединения белка с желтком.

7. ШАГ 7

   

   Мясной бульон доведите до кипения. Выложите нарезанное мясо с ребрышек, картофель и чеснок. Перемешайте.Варите 15-20 минут на среднем огне (у меня режим 5 из 9).

8. ШАГ 8

   

   Суп посолите, всыпьте черный молотый перец и сушеный майоран.

9. ШАГ 9

   

   При постоянном помешивании тонкой струйкой влейте в суп взбитое яйцо. Проварите 1 минуту.

10. ШАГ 10

    

    Выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут.

11. ШАГ 11

    

    Разлейте суп по тарелкам. Добавьте в каждую тертый сыр и гренки.Очень интересной будет подача в корзинке из ржаного хлеба. Нужно срезать у хлеба верхушку, аккуратно вынуть мякоть, оставив немного на стенках. Влить чесночный суп и сразу же подать к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

13.11.2023

4.9

Сделала сегодня первое, взяв за основу рецепт  чешского чесночного супа с гренками. Готовила такой впервые. Суп получился очень вкусный! Ароматный, насыщенный, с ярким вкусом! Вместо копченых свиных ребрышек взяла сырые. Сварила из них бульон, после этого вынула ребрышки из кастрюли, остудила, разрезала вдоль косточек, сняла с них мясо и переложила в кастрюлю. Добавила в бульон нарезанную картошку и натертый чеснок (взяла шесть зубчиков), варила минут 20. Из специй положила в суп базилик и лавровый лист. Яйцо я добавлять не стала, хотела, чтобы бульон оставался прозрачным. При подаче добавила в тарелки гренки (подсушила нарезанный кубиками белый хлеб в духовке), которые великолепно дополнили суп. Ели его с удовольствием! Очень вкусно!Большое спасибо за рецепт!

Татка

13.11.2023

5

Замечательно! Спасибо автору за рецептик! Есть еще такой же, но чуть быстрее готовится, кому интересно: