Sopa checa de ajo con picatostes

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar una aromática sopa checa de ajo con picatostes? ¡Muy rapido! Primero, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Las costillas de cerdo se venden en diferentes formas y de diferentes fabricantes. Necesitamos los que tienen carne entre los huesos. Las costillas en forma de huesos individuales sin exceso de carne no son adecuadas para esta sopa.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Recorta la carne de las costillas ahumadas. Puedes guardar los huesos para otra sopa. Harán un rico caldo. Si cocina la sopa no con caldo, sino con agua, luego de hervir el agua, puede tirar los huesos, limpios de carne, a la sartén y hervir durante 10 minutos. De esta forma tendrás un caldo a partir del cual podrás cocinar la sopa.

4. PASO 4

   

   Ralla el queso en un rallador mediano. Puedes usar cualquier queso. Tengo Tilsiter.

5. PASO 5

   

   Separar la cabeza de ajos en dientes. Pela cada diente. Rallar los dientes en un rallador fino o pasarlos por una prensa.

6. PASO 6

   

   Batir el huevo con un tenedor hasta que se combinen la clara y la yema.

7. PASO 7

   

   Llevar a ebullición el caldo de carne. Agrega las costillas picadas, las patatas y el ajo. Remover. Cocine durante 15-20 minutos a fuego medio (yo tengo modo 5 de 9).

8. PASO 8

   

   Salar la sopa, agregar pimienta negra molida y mejorana seca.

9. PASO 9

   

   Mientras revuelve constantemente, vierta el huevo batido en la sopa en un chorro fino. Hervir durante 1 minuto.

10. PASO 10

    

    Apague el fuego y deje que la sopa hierva a fuego lento, tapada, durante 10 a 15 minutos.

11. PASO 11

    

    Sirva la sopa en tazones. Agregue queso rallado y picatostes a cada uno. Servir en una cesta de pan de centeno sería muy interesante. Es necesario cortar la parte superior del pan, quitar con cuidado la pulpa y dejar un poco en las paredes. Vierta la sopa de ajo y sirva inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

tatyanochka2022

13.11.2023

4.9

Hoy hice el primero, basado en una receta de sopa checa de ajo con picatostes. Esta fue la primera vez que hice esto. ¡La sopa quedó muy rica! ¡Fragante, rico y con un sabor brillante! En lugar de costillas de cerdo ahumadas, usé costillas crudas. Hice caldo con ellas, luego saqué las costillas de la sartén, las enfríe, las corté a lo largo de los huesos, les quité la carne y las puse en la sartén. Agregué patatas picadas y ajo rallado al caldo (tomé seis dientes) y cociné durante unos 20 minutos. Entre las especias, agregué albahaca y laurel a la sopa. No agregué el huevo, quería que el caldo quedara claro. Al servir, agregué picatostes a los platos (sequé pan blanco cortado en cubitos en el horno), lo que complementó perfectamente la sopa. ¡Disfruta comiéndolo! ¡Muy sabroso! ¡Muchas gracias por la receta!

tatka

13.11.2023

5

¡Asombroso! ¡Gracias al autor por la receta! También existe el mismo, pero se cocina un poco más rápido, para los interesados: