Rouleaux d'aubergines aux tomates et à l'ail

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des rouleaux d'aubergines aux tomates ? Préparez les produits nécessaires. Lavez soigneusement les légumes, épluchez l'ail et mesurez le reste des ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les aubergines et coupez les tiges. Coupez les aubergines en tranches de 5 mm d'épaisseur. Pour éliminer le goût amer, saupoudrez les aubergines de sel et laissez reposer 15 à 20 minutes. Rincez ensuite les tranches d'aubergines et séchez-les avec une serviette en papier.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, la moutarde et l'ail passés au pressoir. Vous pouvez faire votre propre mayonnaise. Sous les étapes, vous trouverez un lien vers un catalogue de recettes de mayonnaise maison.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez finement le persil. Laissez quelques branches pour la décoration. Mélanger les légumes verts hachés avec le mélange de mayonnaise.

5. ÉTAPE 5

   

   La vinaigrette pour les petits pains est prête.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les tomates en petits cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer la poêle. Faites frire les tranches d'aubergines dans un peu d'huile. Placez ensuite les aubergines sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Vous apprendrez à choisir une poêle et de l'huile de friture en lisant des articles sur ces sujets. Les liens vers eux se trouvent à la fin de la recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Maintenant, assemblons le rouleau. Placez une tranche d'aubergine sur une planche à découper ou une assiette plate, badigeonnez-la de vinaigrette, placez un morceau de tomate et un peu de persil sur le bord étroit. Rouler en un joli rouleau. Répétez cette étape avec les produits restants.

9. ÉTAPE 9

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

chanceux

16.09.2023

4.8

Vous pouvez également réaliser ces rouleaux d'aubergines aux noix. Ce plat géorgien est vraiment délicieux !

Eleno4ka

16.09.2023

4.7

J'ai décidé de faire des rouleaux d'aubergines avec des tomates et de l'ail. Épluchez l'aubergine, coupez-la en fines tranches, ajoutez du sel pour éliminer l'amertume et laissez reposer 15 minutes. Ensuite, je les ai rincés, je les ai tapotés avec une serviette pour éliminer l'excès d'humidité et je les ai fait frire dans une poêle avec de l'huile végétale des deux côtés. Placez les lanières d'aubergines frites sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Mayonnaise mélangée à de l'ail haché, de la moutarde et du persil. J'ai enduit des tranches d'aubergines frites avec la sauce obtenue, j'ai placé un brin d'herbes sur chaque petit bloc de tomate (en plus du persil, j'ai également utilisé de l'aneth) et je les ai roulées. Il s'est avéré brillant, appétissant, épicé ! Merci pour la recette, Natalia!

Slavjana

16.09.2023

5

Je cuisine aussi des petits pains comme celui-ci, mais je ne fais pas frire les aubergines, mais je fais cuire un peu ces petits pains en plastique au four sur une plaque graissée. Et à la garniture, à la mayonnaise, j'ajoute des noix concassées.

Ellisa

16.09.2023

4.5

Slavjana, merci pour les conseils utiles, je vais aussi essayer de cuisiner selon ta méthode.

Daria

16.09.2023

4.8

J'adore ce plat ! Parfois, je préparais aussi des carottes à la coréenne et j'en ajoutais un peu avec la tomate. Mais c'est un goût complètement différent et un plat différent, mais les deux options sont tout simplement merveilleuses

Fête

16.09.2023

4.7

J'aime beaucoup les aubergines, mais pas mes filles, alors je les prépare en deux versions - avec des aubergines - pour moi et avec des courgettes - pour mes filles

Choura

16.09.2023

4.7

Où étais-je, ça m'a raté))) Mes aubergines préférées, je les ai cueillies à la datcha aujourd'hui, demain je les cuisinerai selon ta recette, j'attends avec impatience un dîner très savoureux !