Cuisine géorgienne - 212 recettes de cuisine

Choisissez le meilleur et apprenez de nouvelles recettes de la cuisine géorgienne. Regardez les plus belles recettes photo. Dans chacun, pour plus de commodité, les calories ont déjà été calculées, le temps nécessaire à la cuisson et la taille des portions sont indiquées. Utilisez votre imagination pour créer des recettes originales basées sur celles existantes.

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BrochettesKhachapuri en géorgienKhinkaliTkemali à la maison

Cuisine géorgienne

Les recettes de la cuisine géorgienne sont très variées. Parmi eux, vous pouvez trouver la préparation de plusieurs types de fromages - fromage feta, suluguni, fromage imérétien, diverses variantes de la soupe nationale kharcho et de la populaire soupe aux tomates, khachapuri et orge avec diverses garnitures, les célèbres sauces géorgiennes, de délicieuses salades, le khinkali, collations et pâtisseries. Pour préparer les plats principaux, vous pouvez utiliser presque toutes les viandes : porc, bœuf, poulet et agneau.

La principale caractéristique distinctive de la cuisine géorgienne est considérée comme la présence dans presque tous les plats d'une combinaison traditionnelle contrastée de saveurs piquantes, piquantes et intrigantes. Pas une seule salade, un plat de viande ou un plat d'accompagnement n'est servi sans légumes verts hachés. Les légumes sont largement utilisés - tomates, haricots, aubergines, etc. Des noix, de l'ail et de la grenade sont souvent ajoutés.

Recette intéressante : 1. Refroidissez le filet bouilli et démontez-le en fibres de 5 à 7 cm de long.2. Faites frire les noix pelées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et refroidies.3. Lavez et déchirez les feuilles de salade verte en morceaux avec vos mains.4. Hachez finement les légumes verts et les noix refroidies.5. Mélanger le matsoni avec le cumin moulu et la poudre d'ail. Sel.6. Peler les films et peler la mandarine.7. Mélanger les ingrédients.8. Disposez les feuilles de laitue sur une assiette large.9. Sur le dessus se trouve un mélange de noix, filet, matsoni et mandarine.10. Saupoudrer de graines de grenade.

Conseils utiles : • Le matsoni peut remplacer avec succès le yaourt épais non sucré, la crème sure et même la mayonnaise. • Les herbes telles que le basilic, la menthe, la coriandre et l'estragon sont considérées comme traditionnelles de la cuisine géorgienne. Il est préférable de les utiliser pour donner une saveur nationale au plat. • Le poulet peut être remplacé par du bœuf ou de la dinde.