ajapsandal avec de la viande à la géorgienne

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

2. ÉTAPE 2

   

3. ÉTAPE 3

   

4. ÉTAPE 4

   

5. ÉTAPE 5

   

6. ÉTAPE 6

   

7. ÉTAPE 7

   

8. ÉTAPE 8

   

9. ÉTAPE 9

   

10. ÉTAPE 10

    

11. ÉTAPE 11

    

12. ÉTAPE 12

    

13. ÉTAPE 13

    

14. ÉTAPE 14

    

15. ÉTAPE 15

    

16. ÉTAPE 16

    

Commentaires sur la recette

Natalia M.

27.12.2023

5

J'ai préparé de l'ajapsandal avec de la viande à la géorgienne. J'ai déjà préparé un plat similaire, j'aime tout : le procédé, le goût et l'utilité incontestable. J'ai fait mijoter des légumes et de la viande dans un grand chaudron avec un couvercle. Dans le même temps, toutes les couches sont saturées de jus et d'arômes variés. Ça fait beaucoup de jus, j'adore y tremper du pain frais ! J'ai fait un petit ajout à la composition, je ne peux tout simplement pas vivre sans oignons et carottes. J'ai haché grossièrement les carottes pour qu'elles restent entières. Cette fois, j'ai décidé de ne pas laisser la viande crue ; la dernière fois, il a été cuit en un seul « gâteau ». J'aime mieux quand la viande est en morceaux séparés. Par conséquent, j'ai rapidement fait frire des oignons, des carottes et de la viande, ils sont devenus la première couche. Puis elle commença à disposer les légumes. J'ai d'abord saupoudré les aubergines de sel et je les ai lavées au bout de 15 minutes. Je ne les épluche pas, pour moi le plus délicieux c'est la peau). Mais j'ai enlevé la peau des tomates. Pour ce faire, j'ai fait une coupe en forme de croix et j'ai ébouillanté les tomates avec de l'eau bouillante, puis je les ai arrosées d'eau froide. L'arôme à la cuisson est tout simplement magique, les épices y contribuent ! Le plat est aussi délicieux chaud que froid !

LuSey

27.12.2023

4.9

Je ne peux qu'imaginer les arômes que vous aviez pendant que vous cuisiniez.

Point (Varya)

27.12.2023

4.8

Oui. C'était super

♚Larisynshik

27.12.2023

4.6

Merci les filles

Nastia

27.12.2023

4.7

Merci beaucoup pour la recette! Premièrement, j'adore tout simplement la cuisine géorgienne, et deuxièmement, j'adore les aubergines. Cela faisait longtemps que j'avais envie de cuisiner quelque chose de nouveau. Notre père et moi aimerons ce plat, car... il ne reconnaît pas les plats de légumes. Je pense que cela s'avérera très savoureux et aromatique. Demain matin, je vais au magasin et je commence à cuisiner.

Choura

27.12.2023

4.5

Larisa N, comme tout est beau dans ton reportage, la recette est vraiment excellente, tout est comme il se doit, un ensemble d'herbes, du bœuf, des légumes du sud et une portion de bons conseils, ajapsandal (quel nom compliqué - qu'est-ce que ça fait veux dire ?) ça s'avère juteux, riche et c'est un plat délicieux, c'est agréable de cuisiner ça, et je ne parle même pas de la nourriture, je vais certainement le cuisiner))) Je vais même congeler les aubergines pour le l'hiver pour que je puisse cuisiner cet ajapsandal. Merci pour la recette! Si seulement Olga pouvait le regarder, elle l’aimerait certainement !

Varvara

27.12.2023

4.9

Merci pour la recette, ma mère l'a faite, c'est divin ! Savoureux et sain. Alors cuisinez-le, vous ne le regretterez certainement pas) Mais j'ai une question : est-il possible de remplacer les aubergines par autre chose ? Ou ce ne sera pas pareil ? Dire. Ma fille est allergique à l'aubergine et je veux vraiment qu'elle l'essaye. En attente d'une réponse !