Soupe kharcho de poitrine de bœuf aux noix et tkemali

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   1. Puisque la base du plat est le bouillon de viande, vous devez d'abord le faire cuire. Tout est selon le schéma classique. Pour un goût différent, vous pouvez ajouter du céleri-rave et du persil. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez simplement vous limiter aux oignons et aux carottes.

2. ÉTAPE 2

   

   2.Retirez les oignons et les carottes du bouillon cuit.

3. ÉTAPE 3

   

   3.Retirez la viande des os.

4. ÉTAPE 4

   

   4. Coupez la viande en morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   5. Nous renvoyons la viande dans le bouillon, la mettons sur le feu et, pendant ce temps, lavons le riz.

6. ÉTAPE 6

   

   6. Il faut bien rincer le riz, il vaut mieux le laisser reposer.

7. ÉTAPE 7

   

   7.Râpez les carottes sur une râpe grossière.

8. ÉTAPE 8

   

   8.Coupez l'oignon en petites demi-anneaux.

9. ÉTAPE 9

   

   9. Broyez les noix.

10. ÉTAPE 10

    

    10.Faire revenir les carottes dans l'huile de tournesol.

11. ÉTAPE 11

    

    11. Ajoutez le riz, le laurier et la cannelle au bouillon bouillant.

12. ÉTAPE 12

    

    12.Ajoutez l'oignon, le houblon suneli et le tkemali aux carottes.

13. ÉTAPE 13

    

    13.Versez une louche de bouillon dans le mélange.

14. ÉTAPE 14

    

    14.Laisser mijoter et remuer.

15. ÉTAPE 15

    

    15. Pendant ce temps, le riz est à mi-cuisson, ajoutez les noix et la friture au bouillon. Mélangez le tout et continuez à faire ressortir le goût.

16. ÉTAPE 16

    

    16.Si l'acidité ne suffit pas, vous pouvez ajouter du citron. Assurez-vous d'ajouter des légumes verts à notre bouillon : coriandre et persil. Ajoutez un tiers de piment et du sel.

17. ÉTAPE 17

    

    17. Nous effectuons des tests de contrôle sur le riz. Ajoutez l'ail au bouillon, éteignez le feu, retirez-le du feu et laissez infuser le bouillon (environ 20 minutes).

18. ÉTAPE 18

    

    18.C'est fait ! Servir avec de la crème sure ou de la crème épaisse maison !