Rinderbrust-Kharcho-Suppe mit Walnüssen und Tkemali

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   1. Da die Grundlage des Gerichts Fleischbrühe ist, müssen Sie es zuerst kochen. Alles ist nach dem klassischen Schema. Für einen anderen Geschmack können Sie Selleriewurzel und Petersilie hinzufügen. Ist dies nicht der Fall, können Sie sich einfach auf Zwiebeln und Karotten beschränken.

2. SCHRITT 2

   

   2.Zwiebeln und Karotten aus der gekochten Brühe nehmen.

3. SCHRITT 3

   

   3. Das Fleisch von den Knochen lösen.

4. SCHRITT 4

   

   4. Das Fleisch in Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   5. Wir geben das Fleisch zurück in die Brühe, erhitzen es und waschen in der Zwischenzeit den Reis.

6. SCHRITT 6

   

   6. Sie müssen den Reis gründlich abspülen, besser stehen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   7. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

8. SCHRITT 8

   

   8. Die Zwiebel in kleine halbe Ringe schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   9. Mahlen Sie die Walnüsse.

10. SCHRITT 10

    

    10. Die Karotten in Sonnenblumenöl anbraten.

11. SCHRITT 11

    

    11. Reis, Lorbeerblatt und Zimt in die kochende Brühe geben.

12. SCHRITT 12

    

    12.Zwiebel, Suneli-Hopfen und Tkemali zu den Karotten geben.

13. SCHRITT 13

    

    13. Eine Kelle Brühe in die Mischung gießen.

14. SCHRITT 14

    

    14.Köcheln und umrühren.

15. SCHRITT 15

    

    15. Inzwischen ist der Reis halb gar, Nüsse hinzufügen und in die Brühe braten. Alles vermischen und den Geschmack weiter hervorheben.

16. SCHRITT 16

    

    16.Wenn die Säure nicht ausreicht, können Sie Zitrone hinzufügen. Fügen Sie unserer Brühe unbedingt Gemüse hinzu: Koriander und Petersilie. Fügen Sie ein Drittel scharfen Pfeffer und Salz hinzu.

17. SCHRITT 17

    

    17. Wir führen Kontrolltests von Reis durch. Fügen Sie der Brühe Knoblauch hinzu, schalten Sie den Herd aus, nehmen Sie ihn vom Arbeitsherd und lassen Sie die Brühe ziehen (ca. 20 Minuten).

18. SCHRITT 18

    

    18.Fertig! Mit Sauerrahm oder hausgemachter Sahne servieren!