Zuppa kharcho di petto di manzo con noci e tkemali

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   1. Poiché la base del piatto è il brodo di carne, prima devi cucinarlo. Tutto è secondo lo schema classico. Per un gusto diverso potete aggiungere il sedano rapa e il prezzemolo. Se questo non è il caso, puoi semplicemente limitarti a cipolle e carote.

2. PASSO 2

   

   2.Rimuovere le cipolle e le carote dal brodo cotto.

3. PASSO 3

   

   3.Rimuovere la carne dalle ossa.

4. PASSO 4

   

   4. Tagliare la carne a pezzi.

5. PASSO 5

   

   5. Rimettiamo la carne nel brodo, la mettiamo sul fuoco e nel frattempo laviamo il riso.

6. PASSO 6

   

   6. È necessario sciacquare accuratamente il riso, è meglio lasciarlo riposare.

7. PASSO 7

   

   7.Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

8. PASSO 8

   

   8.Tagliare la cipolla a piccoli semianelli.

9. PASSO 9

   

   9. Macina le noci.

10. PASSO 10

    

    10.Friggere le carote in olio di semi di girasole.

11. PASSO 11

    

    11. Aggiungi il riso, l'alloro e la cannella al brodo bollente.

12. PASSO 12

    

    12.Aggiungi la cipolla, il luppolo suneli e il tkemali alle carote.

13. PASSO 13

    

    13.Versare nel composto un mestolo di brodo.

14. PASSO 14

    

    14.Cuocere a fuoco lento e mescolare.

15. PASSO 15

    

    15. Nel frattempo che il riso avrà raggiunto metà cottura, aggiungete le noci e fate soffriggere nel brodo. Mescolare il tutto e continuare a far risaltare il gusto.

16. PASSO 16

    

    16.Se l'acidità non è sufficiente, potete aggiungere il limone. Assicurati di aggiungere verdure al nostro brodo: coriandolo e prezzemolo. Aggiungere un terzo di peperoncino e sale.

17. PASSO 17

    

    17. Effettuiamo test di controllo sul riso. Aggiungere l'aglio al brodo, spegnere il fuoco, toglierlo dal fornello da lavoro e lasciare fermentare il brodo (circa 20 minuti).

18. PASSO 18

    

    18.Fatto! Servire con panna acida o panna fatta in casa!