Kharcho - 18 ricette di cucina

Gli appassionati della cucina georgiana apprezzeranno la deliziosa zuppa kharcho. Nella versione classica, è preparato con carne giovane, ma le casalinghe moderne che amano sperimentare possono provare diverse ricette utilizzando brodo di diversi tipi di carne per scegliere quella che meglio si adatta alle loro preferenze di gusto.

Kharcho

Le ricette per le zuppe kharcho stupiscono con la loro varietà. Ma la versione più autentica, tipicamente georgiana, non può essere preparata senza l'aggiunta di prugne tkemali secche. Prova ad aggiungere noci tritate e spezie aromatiche a riso, patate e cipolle per rendere il tuo piatto unico e incredibilmente gustoso. I georgiani adorano il cibo piccante, quindi aggiungere aglio e peperoncino è d'obbligo.

Per la zuppa kharcho, non dovresti lesinare sulle verdure. Brillerà di nuove note se aggiungerai coriandolo, basilico, prezzemolo tritato e aneto e un rametto di dragoncello al brodo caldo. Non puoi fare a meno del luppolo suneli, un condimento classico, senza il quale il gusto e l'aroma della zuppa saranno incompleti. Kharcho viene preparato in una casseruola a pareti spesse o in un calderone a fuoco basso. Il processo non tollera fretta e confusione. Servire con focaccia e carne bollita, panna acida e salsa tkemali.