Zuppa Kharcho in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti necessari

2. PASSO 2

   

   Tostare le noci in una padella asciutta

3. PASSO 3

   

   Macinare con un frullatore o preferibilmente in un mortaio

4. PASSO 4

   

   Schiaccia il pimento con la parte piatta di un coltello.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il pimento e l'aglio alle noci e alla purea. Ripeto: è meglio farlo in un mortaio

6. PASSO 6

   

   Lavare la carne e tagliarla in porzioni

7. PASSO 7

   

   Tagliare la cipolla a quarti di anelli

8. PASSO 8

   

   Imposta il multicooker sulla modalità “Torrefazione” per 20 minuti.

9. PASSO 9

   

   Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e aggiungere la cipolla, soffriggere per 7 minuti.

10. PASSO 10

    

    Mentre la cipolla frigge, contemporaneamente lavate il riso.

11. PASSO 11

    

    E dopo 7 minuti...

12. PASSO 12

    

    ...aggiungere la carne di manzo alla cipolla, mescolare e far rosolare per altri 10 minuti

13. PASSO 13

    

    Nel frattempo diluite la farina con un po' d'acqua. Vi consiglio di utilizzare la farina integrale di frumento o ancora meglio la farina di mais.

14. PASSO 14

    

    Mescolare in modo che non ci siano grumi

15. PASSO 15

    

    Dopo 10 minuti aggiungere farina e acqua, friggere per un altro 1 minuto.

16. PASSO 16

    

    Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e friggere per 2 minuti fino alla fine del programma

17. PASSO 17

    

    Aggiungi tkemali nella ciotola

18. PASSO 18

    

    Noci tritate con aglio e pimento

19. PASSO 19

    

    Versare 2 litri di acqua e aggiungere le spezie: il luppolo suneli e il peperoncino macinato rosso sono adatti per il kharcho, invece è adatto il peperoncino

20. PASSO 20

    

    Aggiungere il riso lavato

21. PASSO 21

    

    Foglia di alloro

22. PASSO 22

    

    Solim

23. PASSO 23

    

    Impostiamo il programma "Zuppa" e impostiamo l'ora, concentrandoci sul tuo multicooker. Lo faccio per 1,5 ore. Nei modelli moderni possono essere 40 minuti: leggi le istruzioni della tua attrezzatura.

24. PASSO 24

    

    Pochi minuti prima della fine del programma, tritare le verdure

25. PASSO 25

    

    Alla fine del programma, aggiungi le verdure e lascia fermentare per 5-10 minuti. E poi lo versiamo nei piatti e lo proviamo: è molto gustoso!

26. PASSO 26

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

07.09.2023

4.8

La zuppa Kharcho in una pentola a cottura lenta si è rivelata altrettanto gustosa di quella preparata in modo tradizionale in una casseruola sul fornello. La zuppa si è rivelata moderatamente piccante e speziata. Ho cucinato per sei porzioni, ma con un litro d'acqua invece di due, poiché il volume della ciotola del mio multicooker è di un litro. Pertanto, la zuppa si è rivelata piuttosto densa. Non avevo la salsa Tkemali; invece ho messo l'adjika verde. Grazie a lei, la zuppa ha acquisito una tinta verdastra. Al posto del concentrato di pomodoro ho usato il ketchup. La farina integrale è stata sostituita con la normale farina di frumento premium. Grazie mille per la ricetta! Il pranzo si è rivelato fantastico!

Nadin_Ka

07.09.2023

4.8

Nastyusha, ho dimenticato il riso nella descrizione.

Natusik

07.09.2023

4.8

Nastyunya, zuppa eccellente! Adoro Kharcho!

Ira

07.09.2023

4.9

Nasstin, che zuppa ricca che hai, hai anche le nocciole! Grazie per la ricetta!

Marina Konfetka

07.09.2023

4.9

Quanto è incredibilmente delizioso! Volevo urgentemente del kharcho. Sono andato a cucinare.

Bunny260188

07.09.2023

4.8

Buona ricetta

Vilenovich

07.09.2023

4.6

2 litri di acqua non sono sufficienti per 8 porzioni!