Kharcho-Suppe in einem Slow Cooker
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Bereiten wir die notwendigen Zutaten vor
SCHRITT 2
Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten
SCHRITT 3
Mit einem Mixer oder am besten im Mörser zermahlen
SCHRITT 4
Den Piment mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken.
SCHRITT 5
Piment und Knoblauch zu den Walnüssen geben und pürieren. Ich wiederhole: Es ist besser, dies in einem Mörser zu tun
SCHRITT 6
Das Rindfleisch waschen und in Portionen schneiden
SCHRITT 7
Die Zwiebel in Viertelringe schneiden
SCHRITT 8
Stellen Sie den Multikocher für 20 Minuten auf den Modus „Braten“.
SCHRITT 9
Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 7 Minuten lang.
SCHRITT 10
Während die Zwiebel brät, waschen Sie gleichzeitig den Reis.
SCHRITT 11
Und nach 7 Minuten...
SCHRITT 12
...das Rindfleisch zur Zwiebel geben, umrühren und weitere 10 Minuten braten
SCHRITT 13
In der Zwischenzeit das Mehl mit etwas Wasser verdünnen. Ich rate Ihnen, Vollkornweizenmehl oder noch besser Maismehl zu verwenden.
SCHRITT 14
Umrühren, damit keine Klumpen entstehen
SCHRITT 15
Nach 10 Minuten Mehl und Wasser hinzufügen und noch 1 Minute braten.
SCHRITT 16
Dann Tomatenmark dazugeben, vermischen und 2 Minuten bis zum Ende des Programms braten
SCHRITT 17
Tkemali in die Schüssel geben
SCHRITT 18
Gehackte Walnüsse mit Knoblauch und Piment
SCHRITT 19
Gießen Sie 2 Liter Wasser und fügen Sie Gewürze hinzu: Für Kharcho eignen sich Suneli-Hopfen und roter, scharfer gemahlener Pfeffer, stattdessen eignet sich Chili
SCHRITT 20
Gewaschenen Reis hinzufügen
SCHRITT 21
Lorbeerblatt
SCHRITT 22
Solim
SCHRITT 23
Wir stellen das Programm „Suppe“ ein und stellen die Zeit ein, wobei wir uns auf Ihren Multikocher konzentrieren. Ich mache es 1,5 Stunden lang. Bei modernen Modellen kann dies 40 Minuten sein – lesen Sie dazu die Anleitung Ihrer Ausrüstung.
SCHRITT 24
Einige Minuten vor Programmende das Grün hacken
SCHRITT 25
Am Ende des Programms das Gemüse hinzufügen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Und dann füllen wir es auf Teller und probieren es – es ist sehr lecker!
SCHRITT 26
Guten Appetit!
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