Kharcho-Suppe in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die notwendigen Zutaten vor

2. SCHRITT 2

   

   Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten

3. SCHRITT 3

   

   Mit einem Mixer oder am besten im Mörser zermahlen

4. SCHRITT 4

   

   Den Piment mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken.

5. SCHRITT 5

   

   Piment und Knoblauch zu den Walnüssen geben und pürieren. Ich wiederhole: Es ist besser, dies in einem Mörser zu tun

6. SCHRITT 6

   

   Das Rindfleisch waschen und in Portionen schneiden

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel in Viertelringe schneiden

8. SCHRITT 8

   

   Stellen Sie den Multikocher für 20 Minuten auf den Modus „Braten“.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 7 Minuten lang.

10. SCHRITT 10

    

    Während die Zwiebel brät, waschen Sie gleichzeitig den Reis.

11. SCHRITT 11

    

    Und nach 7 Minuten...

12. SCHRITT 12

    

    ...das Rindfleisch zur Zwiebel geben, umrühren und weitere 10 Minuten braten

13. SCHRITT 13

    

    In der Zwischenzeit das Mehl mit etwas Wasser verdünnen. Ich rate Ihnen, Vollkornweizenmehl oder noch besser Maismehl zu verwenden.

14. SCHRITT 14

    

    Umrühren, damit keine Klumpen entstehen

15. SCHRITT 15

    

    Nach 10 Minuten Mehl und Wasser hinzufügen und noch 1 Minute braten.

16. SCHRITT 16

    

    Dann Tomatenmark dazugeben, vermischen und 2 Minuten bis zum Ende des Programms braten

17. SCHRITT 17

    

    Tkemali in die Schüssel geben

18. SCHRITT 18

    

    Gehackte Walnüsse mit Knoblauch und Piment

19. SCHRITT 19

    

    Gießen Sie 2 Liter Wasser und fügen Sie Gewürze hinzu: Für Kharcho eignen sich Suneli-Hopfen und roter, scharfer gemahlener Pfeffer, stattdessen eignet sich Chili

20. SCHRITT 20

    

    Gewaschenen Reis hinzufügen

21. SCHRITT 21

    

    Lorbeerblatt

22. SCHRITT 22

    

    Solim

23. SCHRITT 23

    

    Wir stellen das Programm „Suppe“ ein und stellen die Zeit ein, wobei wir uns auf Ihren Multikocher konzentrieren. Ich mache es 1,5 Stunden lang. Bei modernen Modellen kann dies 40 Minuten sein – lesen Sie dazu die Anleitung Ihrer Ausrüstung.

24. SCHRITT 24

    

    Einige Minuten vor Programmende das Grün hacken

25. SCHRITT 25

    

    Am Ende des Programms das Gemüse hinzufügen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Und dann füllen wir es auf Teller und probieren es – es ist sehr lecker!

26. SCHRITT 26

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

07.09.2023

4.8

Die Kharcho-Suppe im Slow Cooker erwies sich als genauso lecker wie die traditionelle Zubereitung in einem Topf auf dem Herd. Die Suppe erwies sich als mäßig pikant und scharf. Ich habe sechs Portionen gekocht, allerdings mit einem statt zwei Liter Wasser, da das Volumen meiner Multicooker-Schüssel einen Liter beträgt. Daher ist die Suppe ziemlich dick geworden. Ich hatte keine Tkemali-Sauce

Nadin_Ka

07.09.2023

4.8

Nastyusha, ich habe den Reis in der Beschreibung vergessen.

Natusik

07.09.2023

4.8

Nastyunya, ausgezeichnete Suppe! Ich liebe Kharcho!

Ira

07.09.2023

4.9

Nasstin, was für eine reichhaltige Suppe du hast, du hast sogar Nüsse! Danke für das Rezept!

Marina Konfetka

07.09.2023

4.9

Wie unglaublich lecker es ist! Ich wollte unbedingt etwas Kharcho. Ich ging kochen.

Hase260188

07.09.2023

4.8

Gutes Rezept.

Wilenowitsch

07.09.2023

4.6

2 Liter Wasser reichen nicht für 8 Portionen!