Soupe Kharcho dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients nécessaires

2. ÉTAPE 2

   

   Faire griller les noix dans une poêle à sec

3. ÉTAPE 3

   

   Broyer à l'aide d'un mixeur, ou de préférence dans un mortier

4. ÉTAPE 4

   

   Écrasez le piment de la Jamaïque avec le côté plat d'un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le piment de la Jamaïque et l'ail aux noix et réduire en purée. Je le répète, il vaut mieux faire ça dans un mortier

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez le bœuf et coupez-le en portions

7. ÉTAPE 7

   

   Couper l'oignon en quarts de rondelles

8. ÉTAPE 8

   

   Réglez le multicuiseur en mode « Rôtissage » pendant 20 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et ajoutez l'oignon, faites revenir 7 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant que l'oignon frit, lavez en même temps le riz.

11. ÉTAPE 11

    

    Et après 7 minutes...

12. ÉTAPE 12

    

    ...ajoutez le bœuf à l'oignon, remuez et faites revenir encore 10 minutes

13. ÉTAPE 13

    

    Pendant ce temps, diluez la farine avec un peu d'eau. Je vous conseille d'utiliser de la farine de blé complet ou encore mieux de la farine de maïs.

14. ÉTAPE 14

    

    Remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux

15. ÉTAPE 15

    

    Au bout de 10 minutes, ajoutez la farine et l'eau, faites frire encore 1 minute.

16. ÉTAPE 16

    

    Ajoutez ensuite le concentré de tomate, mélangez et faites revenir 2 minutes jusqu'à la fin du programme

17. ÉTAPE 17

    

    Ajouter le tkemali dans le bol

18. ÉTAPE 18

    

    Noix hachées à l'ail et au piment de la Jamaïque

19. ÉTAPE 19

    

    Versez 2 litres d'eau et ajoutez les épices : le houblon suneli et le piment rouge moulu conviennent au kharcho, le piment convient à la place

20. ÉTAPE 20

    

    Ajouter le riz lavé

21. ÉTAPE 21

    

    Feuille de laurier

22. ÉTAPE 22

    

    Solim

23. ÉTAPE 23

    

    Nous réglons le programme « Soupe » et réglons l'heure, en nous concentrant sur votre multicuiseur. Je le fais pendant 1h30. Dans les modèles modernes, cela peut durer 40 minutes - lisez les instructions de votre équipement.

24. ÉTAPE 24

    

    Quelques minutes avant la fin du programme, hachez les verts

25. ÉTAPE 25

    

    À la fin du programme, ajoutez les légumes verts et laissez infuser 5 à 10 minutes. Et puis on le verse dans des assiettes et on l'essaye - c'est très savoureux !

26. ÉTAPE 26

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

07.09.2023

4.8

La soupe Kharcho dans une mijoteuse s'est avérée tout aussi savoureuse que celle préparée de manière traditionnelle dans une casserole sur la cuisinière. La soupe s'est avérée modérément piquante et épicée. J'ai cuisiné six portions, mais avec un litre d'eau au lieu de deux, puisque le volume de mon bol multicuiseur est d'un litre. Par conséquent, la soupe s'est avérée assez épaisse. Je n'avais pas de sauce Tkemali ; à la place j'ai mis de l'adjika vert. Grâce à elle, la soupe a acquis une teinte verdâtre. Au lieu de la pâte de tomate, j'ai utilisé du ketchup. La farine de grains entiers a été remplacée par de la farine de blé ordinaire de qualité supérieure. Merci beaucoup pour la recette! Le déjeuner s'est avéré excellent !

Nadin_Ka

07.09.2023

4.8

Nastyusha, j'ai oublié le riz dans la description.

Natusik

07.09.2023

4.8

Nastyunya, excellente soupe ! J'adore le kharcho !

Ira

07.09.2023

4.9

Nasstin, quelle soupe riche tu as, tu as même des noix ! Merci pour la recette!

Marina Konfetka

07.09.2023

4.9

Comme c'est incroyablement délicieux ! Je voulais de toute urgence du kharcho. Je suis allé cuisiner.

Lapin260188

07.09.2023

4.8

Bonne recette.

Vilenovitch

07.09.2023

4.6

2 litres d'eau ne suffisent pas pour 8 portions !