Classica zuppa Kharcho di maiale con riso e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la classica zuppa Kharcho di maiale con riso e patate? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Per cucinare il brodo, scegli la carne di maiale con l'osso. Il brodo sarà il più ricco. Sbucciare le patate in anticipo. Sciacquare il riso.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua sul maiale, metterlo sul fuoco e portare a ebollizione. Durante l'ebollizione apparirà della schiuma: è necessario schiumarla. Lessare la carne per 1-1,5 ore fino a renderla morbida. Quindi togliere la carne dalle ossa, tagliarla a pezzi e rimetterla nel brodo filtrato. Puoi usare qualsiasi altra carne al posto del maiale.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere le patate tagliate a pezzi nel brodo bollente.

4. PASSO 4

   

   Quindi, invia il riso. Cuocere tutto insieme per 15 minuti.

5. PASSO 5

   

   A questo punto sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Versare un po 'di olio vegetale in una padella calda e aggiungere le cipolle. Friggerlo per un minuto finché non diventa traslucido.

6. PASSO 6

   

   Quindi aggiungere nella padella i pomodori tritati finemente e il concentrato di pomodoro. Aggiungere tutte le spezie preparate. Fisseranno il gusto principale della zuppa finita. A proposito, puoi macinare i pomodori fino a ottenere una purea o farlo come ho fatto io. Mescolata. Friggere tutto insieme per altri 2-3 minuti.

7. PASSO 7

   

   Metti l'arrosto finito nella padella con la zuppa. Assaggiatelo. Se i pomodori e il concentrato di pomodoro sono acidi, puoi aggiungere 0,5 cucchiai di zucchero. Aggiungere sale e pepe macinato a piacere. Metti la foglia di alloro nella padella.

8. PASSO 8

   

   Far bollire tutto insieme per altri 5-7 minuti e togliere la padella dal fuoco. Aggiungi alcune erbe tritate. Versare la zuppa classica finita Kharcho di maiale con riso e patate nei piatti e servire calda. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliona

14.08.2023

4.5

Zuppa kharcho classica molto ricca, soddisfacente e aromatica con riso e patate. Ho aggiunto alla frittura un po 'di concentrato di pomodoro, l'aglio tritato finemente sotto il coperchio e le noci tritate. Si è rivelato molto gustoso! Grazie mille all'autore per la ricetta!