Soupe Kharcho de porc classique avec riz et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la soupe Kharcho de porc classique avec du riz et des pommes de terre ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Pour la cuisson du bouillon, choisissez du porc avec l'os. Le bouillon sera le plus riche. Épluchez les pommes de terre à l'avance. Rincez le riz.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau sur le porc, mettez-le sur le feu et portez à ébullition. Lors de l'ébullition, de la mousse apparaîtra - elle doit être écumée. Faire bouillir la viande pendant 1 à 1,5 heures jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirez ensuite la viande des os, coupez-la en morceaux et remettez-la dans le bouillon égoutté. Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande à la place du porc.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux dans le bouillon bouillant.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, envoyez le riz. Faites cuire le tout ensemble pendant 15 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   A ce moment, épluchez l'oignon et hachez-le finement. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et ajoutez les oignons. Faites-le frire pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit translucide.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite les tomates finement hachées et la pâte de tomates dans la poêle. Ajoutez toutes les épices préparées. Ils définiront le goût principal de la soupe finie. À propos, vous pouvez réduire les tomates en purée ou les préparer comme je l'ai fait. Remuer. Faites frire le tout ensemble pendant encore 2-3 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le rôti fini dans la poêle avec la soupe. Goûtez-le. Si les tomates et le concentré de tomates sont acides, vous pouvez ajouter 0,5 cuillère à soupe de sucre. Ajoutez du sel et du poivre moulu au goût. Placez la feuille de laurier dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites bouillir le tout pendant encore 5 à 7 minutes et retirez la casserole du feu. Ajoutez quelques herbes hachées. Versez la soupe classique finie Kharcho de porc avec du riz et des pommes de terre dans des assiettes et servez chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

14.08.2023

4.5

Soupe kharcho classique très riche, satisfaisante et aromatique avec du riz et des pommes de terre. J'ai ajouté un peu de concentré de tomate à la friture, de l'ail finement haché sous le couvercle et des noix moulues. Cela s'est avéré très savoureux ! Merci beaucoup à l'auteur pour la recette!