Zuppa kharcho di manzo con riso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa kharcho di manzo con riso? Prepara i tuoi ingredienti. È preferibile prendere il riso tondo: ha un aspetto migliore nella zuppa e non si inzuppa. Acqua: in bottiglia o filtrata. Se lo desiderate potete sostituire la carne di manzo con altra carne. Lavare le verdure e le erbe aromatiche e asciugarle con tovaglioli di carta.

2. PASSO 2

   

   Lavare la carne e tagliarla a pezzi medi. Trasferite la carne tritata nella padella in cui cuocerete la zuppa.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e metterla intera nella padella con la carne. Aggiungi sale e pepe.

4. PASSO 4

   

   Versare nella padella 2 litri di acqua. Mettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione l'acqua e fate cuocere la carne per circa 1 ora, eliminando periodicamente la schiuma. Determina il tempo esatto di cottura in base al tuo fornello.

5. PASSO 5

   

   Mentre la carne cuoce, sciacquare abbondantemente il riso in acqua fredda.

6. PASSO 6

   

   Tritare finemente le noci.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare l'aglio e tritarlo anche finemente.

8. PASSO 8

   

   Lavare il coriandolo, asciugarlo e tritarlo finemente.

9. PASSO 9

   

   Quando la carne sarà cotta, aggiungere il riso al brodo e cuocere per circa 7 minuti a fuoco medio. Se il brodo bolle troppo, abbassate leggermente la fiamma.

10. PASSO 10

    

    Quindi aggiungere alla zuppa tkemali, noci tritate, aglio tritato, adjika, luppolo suneli e pepe nero macinato. Assaggia la zuppa e aggiungi sale se necessario. Mescolare, portare a ebollizione e cuocere ancora per un paio di minuti. Non è necessario aggiungere adjika se il tuo tkemali è già piccante. Il mio tkemali non era praticamente piccante, quindi ho aggiunto l'adjika.

11. PASSO 11

    

    Alla fine, aggiungi il coriandolo tritato al kharcho.

12. PASSO 12

    

    Togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare fermentare la zuppa per circa 15 minuti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Antip

18.10.2023

4.6

È più facile cucinare il kharcho in una pentola a cottura lenta.