Zuppe con cereali - 216 ricette di cucina

Esistono così tante zuppe con cereali che anche se ne cucini una ogni giorno, saranno sempre piatti diversi. Grazie alla sua semplicità, anche una casalinga alle prime armi può farcela. La cosa principale è seguire correttamente i passaggi di preparazione e le foto passo passo aiuteranno.

Zuppe con cereali

Per cucinare correttamente la zuppa con i cereali, è necessario seguire le istruzioni di una ricetta specifica e non confondere le fasi di aggiunta del cibo al piatto. Poiché il tempo di cottura è diverso per tutti i prodotti, non possono essere né troppo cotti né poco cotti.

La prima regola che è meglio ricordare è questa: tutti i prodotti vengono aggiunti all'acqua bollente o al brodo. L'eccezione è la carne e le ossa: vengono poste in acqua fredda e cotte a fuoco medio o basso. Il sale e le spezie vengono aggiunti verso la fine della cottura, quando il liquido bolle con forza e intensità.

Il piatto inizia a essere preparato con un brodo di carne o funghi. Oppure cuocetelo in semplice acqua, che dovrà essere portata a ebollizione. Per prime vengono adagiate le patate tagliate a cubetti. Essendo la verdura più densa, impiega più tempo a cuocere. Lo stesso vale per il cavolfiore. Il prossimo è il cavolo bianco, se è incluso nella ricetta.

Se nella zuppa si utilizzano cipolle e carote crude, non prefritte, vengono aggiunte verso la fine, quando le patate sono quasi pronte.

I cereali leggeri come il grano saraceno, la quinoa, il miglio e il riso vengono aggiunti dopo le patate, circa 15 minuti dopo.

Quelli più pesanti che richiedono una cottura a lungo termine: orzo perlato, avena, grano: è meglio cucinarli separatamente. Cioè cuocerli in una pentola a pressione o in una pentola a cottura lenta e metterli nella zuppa già preparata. Questo metodo è buono anche perché il primo risulterà più trasparente, e quindi bello. Dopotutto, quando i cereali sono cotti, intorbidano il brodo e diventano farinosi. Ne soffrono riso, miglio, avena, grano, orzo perlato e fiocchi d'avena.

Prova a seguire i consigli della ricetta, quindi preparare deliziose zuppe con cereali non sarà difficile.