Zuppa di miglio con pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di miglio nel brodo di pollo con patate? Preparare i prodotti necessari. Qualsiasi parte del pollo è adatta al brodo. Ho coscia e filetto. Prendi olio vegetale inodore. Puoi aggiungere un set di verdure per la zuppa a tuo piacimento.

2. PASSO 2

   

   Lavare il pollo, metterlo in una padella di dimensioni adeguate e riempirla con la quantità necessaria di acqua fredda. Come scegliere una pentola per la zuppa, leggi l'articolo al link alla fine della ricetta. Quando il brodo inizierà a bollire, eliminate con un cucchiaio l'eventuale schiuma che si forma. Aggiungi i piselli pimento al brodo. Cuocere il pollo a fuoco moderato per 25-30 minuti.

3. PASSO 3

   

   Lavare le carote precedentemente sbucciate e tagliarle a listarelle sottili. Puoi grattugiare le carote su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle, lavarle, tagliarle a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Lavare il peperone, eliminare il gambo e i semi. Tagliare il peperone a cubetti.

6. PASSO 6

   

   In una padella con l'aggiunta di olio vegetale, friggere le carote e le cipolle preparate, mescolando di tanto in tanto, fino a renderle morbide. Come scegliere la padella ideale e come scegliere l'olio vegetale giusto, leggi in articoli separati, link alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi il peperone alle verdure e mescola.

8. PASSO 8

   

   Friggere le verdure per un altro 1 minuto e togliere dal fuoco.

9. PASSO 9

   

   Tagliare le patate precedentemente sbucciate a cubetti.

10. PASSO 10

    

    Togliere il pollo dal brodo e lasciarlo raffreddare leggermente. Separare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzetti.

11. PASSO 11

    

    Immergere le patate nel brodo.

12. PASSO 12

    

    Sciacquare bene il miglio. Maggiori informazioni sulla complessità della scelta del miglio in un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

13. PASSO 13

    

    Mettete il miglio nella padella dopo le patate. Alza il fuoco. Portare a ebollizione la zuppa. Lessare le patate con il miglio per circa 10-15 minuti. Salare la zuppa.

14. PASSO 14

    

    Metti le verdure fritte nella padella.

15. PASSO 15

    

    Aggiungere i pezzi di pollo e mescolare. Assaggia la zuppa e aggiungi sale se necessario. Cuocere la zuppa a fuoco moderato per 5-7 minuti.

16. PASSO 16

    

    Aggiungi la foglia di alloro alla zuppa. A fuoco lento, cuocere la zuppa per altri 5 minuti.

17. PASSO 17

    

    Versare la zuppa di miglio finita con pollo nelle ciotole e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

01.09.2023

5

Oggi a pranzo ho preparato la zuppa di miglio con pollo. E ho iniziato preparando il brodo con le ali e il dorso del pollo, che ho lasciato appositamente per il primo. La zuppa con loro risulta non solo gustosa, ma anche soddisfacente. Mentre il brodo cuoceva, ho fritto in padella carote, cipolle e peperoni. Alla frittura ho aggiunto anche un pomodoro. I pomodori ora sono dolci e il sapore della zuppa con essi diventa più ricco e gradevole. Ho tagliato le patate e le ho messe in padella al posto del miglio (ne ho prese 1,5 cucchiaio). Ho aggiunto ancora un po' di prezzemolo tritato. Ho messo le verdure fritte in padella a fine cottura insieme ad una foglia di alloro, e il brodo è diventato subito molto pittoresco. La carne, le verdure e il miglio erano ben cotti e diventavano morbidi. La zuppa si è rivelata aromatica, ricca, densa, con un brodo chiaro, molto gustosa! A me e mio marito è piaciuto davvero tanto! Grazie mille per la ricetta!