Zuppa di salmone rosa - 14 ricette di cucina

La carne di salmone rosa è deliziosa in qualsiasi forma, non solo bollita o in umido. Ma solo nell'orecchio può essere utilizzato interamente, insieme alla testa e perfino alle pinne. Cioè, se hai bisogno, ad esempio, di mettere da parte i filetti di pesce per piatti più seri, puoi farlo completamente. E per la zuppa lascia la coda, la testa e un po' di carne (dove non ti dispiace)). Anche con un set del genere, la zuppa di salmone rosa risulta super gustosa, indipendentemente dalla ricetta scelta.

A proposito di ricette: non devi preoccuparti di cercarne una specifica, ma usa quella che menziona il pesce rosso. Soprattutto dalla famiglia dei salmoni: salmone, salmone chum, trota, salmone masu, ecc.

Un piatto classico è la zuppa di pesce, il cui insieme di verdure è proporzionalmente più piccolo della carne di pesce. E in linea di principio non dovrebbero esserci patate. Ma poiché la vita non si ferma e tutto cambia, oggi la zuppa di pesce viene spesso cucinata con tutta la gamma di verdure e persino con cereali o pasta, come una normale zuppa. Che sia buono o cattivo, tradizionale, classico o meno, non ha assolutamente importanza, poiché la scelta spetta sempre a chi cucina.

Come è stato detto, qualsiasi parte della carcassa di pesce che di solito viene scartata funzionerà per la zuppa di pesce. A quelli sopra elencati, puoi anche aggiungere creste tagliate (con carne catturata). Inoltre, la classica zuppa di pesce non viene affatto preparata dal filetto, anche se questa regola può essere infranta.

Varie verdure possono accompagnare il salmone rosa nella zuppa: carote, patate, peperoni, pomodori, cipolle. E varie spezie con l'inclusione obbligatoria di foglie di alloro ed erbe fresche.

Se cucini da piccole parti tagliate di salmone rosa senza testa, tutti i prodotti, tranne quelli più delicati come i pomodori, possono essere messi contemporaneamente in una casseruola o in un calderone. Cioè tritare o tritare tutto, aggiungere sale e alloro. Aggiungere l'acqua e cuocere fino all'ebollizione. Quindi abbassare la fiamma, aggiungere i pomodori (se necessario) e cuocere per 10-15 minuti. Alla fine aggiungere le erbe aromatiche e l'aglio e tenere sul fuoco per circa cinque minuti.

Per trasformare la zuppa di pesce al salmone rosa in un vero piatto da uomo, puoi aggiungere un po 'di vodka, non più di cinquanta mg. E lascialo fermentare sotto il coperchio mentre è caldo. Questo piatto non dovrebbe essere dato ai bambini: solo gli adulti dovrebbero mangiarlo.

Cucinare la zuppa di pesce con le teste è la stessa cosa, solo con loro inizia la cottura e tutti i prodotti vengono aggiunti successivamente nella sequenza descritta nella ricetta.