Zuppa di salmone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di salmone dalla testa e dalla coda a casa? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi usare qualsiasi pesce rosso. Lo zafferano è ottimo anche come spezia.

2. PASSO 2

   

   Togliere le branchie al salmone e tagliare le pinne. Tagliare il pesce a pezzi. Sciacquare molto bene il salmone sotto l'acqua fredda. Il pesce lavato accuratamente è la chiave per ottenere un brodo limpido.

3. PASSO 3

   

   Mettere il pesce in una casseruola, coprire con acqua fredda, aggiungere pepe in grani e pimento. Metti la padella sul fuoco. L'articolo sulle pentole, link alla fine della ricetta, vi aiuterà a scegliere la pentola ideale.

4. PASSO 4

   

   Portare a ebollizione il contenuto della padella, eliminando l'eventuale schiuma che si forma. Cuocere il pesce a fuoco basso per circa 25 minuti. La zuppa di pesce deve essere cotta a fuoco basso e ad ebollizione uniforme e bassa, altrimenti il ​​pesce risulterà semplicemente troppo cotto.

5. PASSO 5

   

   Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Puoi grattugiarlo su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla in acqua fredda in modo che non bruci gli occhi e tagliarla a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti grandi.

8. PASSO 8

   

   Togliere il pesce dal brodo, raffreddarlo leggermente e togliere la carne dalla pelle e dalle lische.

9. PASSO 9

   

   Filtrare il brodo con un colino e rimettere sul fuoco.

10. PASSO 10

    

    Quando il brodo bolle, aggiungi le patate. Riportare a ebollizione il brodo e cuocere a fuoco lento le patate fino a metà cottura, circa 8-10 minuti.

11. PASSO 11

    

    Aggiungi carote e cipolle al brodo. Cuocere la zuppa di pesce a fuoco basso per altri 5-7 minuti. Aggiungi sale a piacere. Le carote e le cipolle possono essere prefritte in qualsiasi olio vegetale, questo renderà la zuppa di pesce più soddisfacente. Preferisco cucinare la zuppa di pesce senza friggere le verdure.

12. PASSO 12

    

    Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente.

13. PASSO 13

    

    Metti il ​​pesce nella padella.

14. PASSO 14

    

    Aggiungere il prezzemolo tritato e l'alloro alla zuppa e mescolare. Cuocere la zuppa di pesce a bollore basso per circa 3 minuti.

15. PASSO 15

    

    La zuppa di salmone fatta in casa è pronta. Togliete la padella dal fuoco, lasciate riposare sotto il coperchio per circa 10 minuti, quindi servite. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Testomania

15.10.2023

4.7

La zuppa di salmone si è rivelata di un bel colore dorato, il brodo era limpido, con un leggero aroma di alloro e pimento. Allo stesso tempo, la zuppa è sostanziosa e ricca, poiché il pesce è piuttosto grasso. Io ho utilizzato i ritagli di salmone. Zuppa molto gustosa e facile da preparare! Grazie per la ricetta!

kontaty

15.10.2023

4.5

adoriamo il pesce, e ancor di più il pesce rosso, lo cucinerò e farò le foto

Flora

15.10.2023

4.9

NastyaK, sei un grande talento! Stavo proprio pensando a una cosa del genere. Ho sempre dovuto fare questa ricetta

kontaty

15.10.2023

4.6

Mmm.. mi è piaciuta molto la zuppa di salmone secondo questa ricetta, tutto è come piace a noi, gustoso, veloce, soddisfacente. Raccomando! soprattutto per i bambini in inverno, il pesce rosso contiene acidi grassi essenziali. Perché non beviamo olio di pesce, quindi proviamo a cucinare questa zuppa spesso in inverno...

Gala

15.10.2023

4.7

Grazie. Ricetta facile da preparare.