Soupe de saumon

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de saumon de la tête et de la queue à la maison ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson rouge. Le safran est également une excellente épice.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les branchies du saumon et coupez les nageoires. Coupez le poisson en morceaux. Rincez très bien le saumon sous l'eau froide. Un poisson soigneusement lavé est la clé pour obtenir un bouillon clair.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer le poisson dans une casserole, couvrir d'eau froide, ajouter les grains de poivre et le piment de la Jamaïque. Placez la poêle sur le feu. L'article sur les casseroles, lien en fin de recette, vous aidera à choisir la marmite à soupe idéale.

4. ÉTAPE 4

   

   Portez à ébullition le contenu de la casserole en écumant la mousse qui se forme. Faites cuire le poisson à feu doux pendant environ 25 minutes. La soupe de poisson doit être cuite à feu doux à une ébullition uniforme et faible, sinon le poisson sera tout simplement trop cuit.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Vous pouvez le râper sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide pour qu'il ne pique pas les yeux et coupez-le en petits cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez le poisson du bouillon, laissez-le refroidir légèrement et retirez la viande de la peau et des os.

9. ÉTAPE 9

   

   Passer le bouillon au tamis et remettre sur le feu.

10. ÉTAPE 10

    

    Lorsque le bouillon bout, ajoutez-y les pommes de terre. Ramenez le bouillon à ébullition et laissez mijoter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, environ 8 à 10 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter les carottes et les oignons au bouillon. Faites cuire la soupe de poisson à feu doux pendant encore 5 à 7 minutes. Ajoutez du sel au goût. Les carottes et les oignons peuvent être pré-frits dans n'importe quelle huile végétale, cela rendra la soupe de poisson plus satisfaisante. Je préfère cuisiner une soupe de poisson sans faire frire les légumes.

12. ÉTAPE 12

    

    Lavez le persil et hachez-le finement.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez le poisson dans la poêle.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajouter le persil haché et le laurier à la soupe et remuer. Faites cuire la soupe de poisson à faible ébullition pendant environ 3 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    La soupe au saumon maison est prête. Retirez la casserole du feu, laissez-la reposer sous le couvercle pendant environ 10 minutes, puis servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

15.10.2023

4.7

La soupe au saumon s'est avérée d'une belle couleur dorée, le bouillon était clair, avec un léger arôme de feuille de laurier et de piment de la Jamaïque. En même temps, la soupe s'avère copieuse et riche, puisque le poisson est assez gras. J'ai utilisé des parures de saumon. Une soupe très savoureuse et facile à préparer ! Merci pour la recette!

contact

15.10.2023

4.5

nous aimons le poisson, et encore plus le poisson rouge, je vais le cuisiner et prendre des photos

Flore

15.10.2023

4.9

NastyaK, tu es un grand talent ! Je pensais juste à quelque chose comme ça. J'ai toujours dû faire cette recette

contact

15.10.2023

4.6

Mmm.. J'ai beaucoup aimé la soupe au saumon selon cette recette, tout est comme on l'aime, savoureuse, rapide, satisfaisante. Je recommande ! surtout pour les enfants en hiver, le poisson rouge contient des acides gras essentiels. Parce que nous ne buvons pas d'huile de poisson, nous essayons donc de cuisiner cette soupe souvent en hiver...

Gala

15.10.2023

4.7

Merci. Recette facile à préparer.