Zuppa di orecchie con miglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di pesce con il miglio a casa? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per la zuppa di pesce, prendete la parte della coda del pesce (io ho usato la trota, ma potete usare qualsiasi altro pesce a vostro gusto).

2. PASSO 2

   

   Lavare il pesce in acqua corrente, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a tranci. Sbucciare la cipolla e sciacquare con acqua.

3. PASSO 3

   

   Prendi una padella, mettici dentro le bistecche di pesce, una cipolla intera, il pimento e il pepe nero in grani e 1 cucchiaino. sale. Versare l'acqua. Prendi acqua filtrata purificata. Mettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione. Cuocere a fuoco basso, eliminando la schiuma, per circa 30 minuti.

4. PASSO 4

   

   Lavare le patate in acqua corrente con un pennello, sbucciarle, sciacquarle e tagliarle a cubetti medi. Lavare anche le carote in acqua corrente con una spazzola, sciacquarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   Dopo un po' togliete il pesce dal brodo e filtrate il brodo stesso. Questo può essere fatto attraverso diversi strati di garza o un asciugamano pulito. Riporta il brodo sul fuoco e porta ad ebollizione.

6. PASSO 6

   

   Ordinare il miglio e sciacquare abbondantemente.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il miglio, le patate e le carote al brodo bollente. Cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti finché le patate saranno cotte. Il tempo è approssimativo e dipenderà dal tipo di patata.

8. PASSO 8

   

   Riporta il pesce nella zuppa. Aggiungere sale se necessario. Cuocere per altri 2-3 minuti.

9. PASSO 9

   

   Togliere la zuppa di trota finita con miglio e patate dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare in infusione per 10 minuti. Quindi puoi versare nei piatti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

olma♫7

24.12.2023

4.9

E non aggiungo né miglio né patate alla mia zuppa di pesce. Solo pesce, acqua e condimenti.

Moderatore Ksenia

24.12.2023

5

L'Ukha con miglio è una zuppa deliziosa e facile da preparare. E cuoce abbastanza velocemente. Ho preparato il brodo per la zuppa di pesce dalle teste di salmone. Naturalmente non c'era molta carne, ma il brodo era ricco. Non è necessario friggere carote e cipolle per la zuppa, il che riduce il tempo trascorso ai fornelli e la quantità di piatti sporchi. A fine cottura ho aggiunto alla zuppa di pesce un mix di spezie di pesce già pronte. La zuppa si è rivelata gustosa e aromatica. Il miglio si sposa bene con il brodo di pesce e rende sostanziosa la zuppa. Grazie per la ricetta!