Soupe d'oreille au millet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de poisson au mil à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Pour la soupe de poisson, prenez la queue du poisson (j'ai utilisé de la truite, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre poisson à votre goût).

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le poisson à l'eau courante, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en steaks. Épluchez l'oignon et rincez-le à l'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez une poêle, placez-y les steaks de poisson, un oignon entier, du piment de la Jamaïque et des grains de poivre noir et 1 c. sel. Versez de l'eau. Prenez de l'eau filtrée purifiée. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Laisser mijoter à feu doux en écumant la mousse pendant environ 30 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les pommes de terre à l'eau courante avec un pinceau, épluchez-les, rincez-les et coupez-les en cubes moyens. Lavez également les carottes à l'eau courante avec une brosse, rincez et râpez sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Au bout d'un moment, retirez le poisson du bouillon et filtrez le bouillon lui-même. Cela peut être fait à travers plusieurs couches de gaze ou une serviette propre. Remettez le bouillon sur le feu et portez à ébullition.

6. ÉTAPE 6

   

   Triez le mil et rincez abondamment.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le mil, les pommes de terre et les carottes au bouillon bouillant. Cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Le temps est approximatif et dépendra du type de pomme de terre.

8. ÉTAPE 8

   

   Remettez le poisson dans la soupe. Ajoutez du sel si nécessaire. Cuire encore 2-3 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez du feu la soupe de truite finie avec du mil et des pommes de terre, couvrez avec un couvercle et laissez infuser 10 minutes. Ensuite, vous pouvez verser dans des assiettes et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Olma♫7

24.12.2023

4.9

Et je n’ajoute ni millet ni pommes de terre à ma soupe de poisson. Uniquement du poisson, de l'eau et des assaisonnements.

Modératrice Ksenia

24.12.2023

5

L'Ukha au mil est une soupe délicieuse et facile à préparer. Et ça cuit assez vite. J'ai préparé le bouillon pour la soupe de poisson à partir de têtes de saumon. Bien sûr, il n’y avait pas beaucoup de viande, mais le bouillon était riche. Il n'est pas nécessaire de faire frire des carottes et des oignons pour la soupe, ce qui réduit le temps passé aux fourneaux et la quantité de vaisselle sale. En fin de cuisson, j'ai ajouté à la soupe de poisson un mélange d'épices de poisson prêtes à l'emploi. La soupe s'est avérée savoureuse et aromatique. Le millet se marie bien avec le bouillon de poisson et rend la soupe copieuse. Merci pour la recette!