Ährensuppe mit Hirse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man zu Hause Fischsuppe mit Hirse? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Für die Fischsuppe nehmen Sie den Schwanzteil des Fisches (ich habe Forelle verwendet, Sie können aber auch jeden anderen Fisch nach Ihrem Geschmack verwenden).

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch unter fließendem Wasser waschen, mit Papiertüchern trocknen und in Steaks schneiden. Die Zwiebel schälen und mit Wasser abspülen.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie eine Pfanne, legen Sie Fischsteaks, eine ganze Zwiebel, Piment und schwarze Pfefferkörner sowie 1 TL hinein. Salz. Wasser einfüllen. Nehmen Sie gereinigtes gefiltertes Wasser. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, schälen, abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Karotten ebenfalls unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Nach einer Weile den Fisch aus der Brühe nehmen und die Brühe abseihen. Dies kann durch mehrere Lagen Mull oder ein sauberes Handtuch erfolgen. Die Brühe wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Hirse sortieren und gründlich abspülen.

7. SCHRITT 7

   

   Hirse, Kartoffeln und Karotten in die kochende Brühe geben. Bei schwacher Hitze 10–12 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Die Zeit ist ein Richtwert und hängt von der Kartoffelsorte ab.

8. SCHRITT 8

   

   Den Fisch wieder in die Suppe geben. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertige Forellensuppe mit Hirse und Kartoffeln vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend auf Teller füllen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

olma♫7

24.12.2023

4.9

Und ich füge meiner Fischsuppe weder Hirse noch Kartoffeln hinzu. Nur Fisch, Wasser und Gewürze.

Moderatorin Ksenia

24.12.2023

5

Ukha mit Hirse ist eine köstliche und einfach zuzubereitende Suppe. Und es kocht ziemlich schnell. Die Brühe für die Fischsuppe habe ich aus Lachsköpfen zubereitet. Natürlich war nicht viel Fleisch drin, aber die Brühe war reichhaltig. Das Anbraten von Karotten und Zwiebeln für die Suppe entfällt, was die Zeit am Herd und die Menge an schmutzigem Geschirr reduziert. Am Ende des Garvorgangs habe ich der Fischsuppe eine Mischung aus fertigen Fischgewürzen hinzugefügt. Die Suppe ist lecker und aromatisch geworden. Hirse passt gut zu Fischbrühe und macht die Suppe herzhaft. Danke für das Rezept!