Zuppa di pesce di salmone

Name: Zuppa di pesce di salmone
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Amico salmone; 350 g Patata; 300 g Cipolla; 100 g Carota; 75 g Semola di mais; 30 ml Olio vegetale; 20 g Cipolle verdi; 20 g Aneto; 20 g Prezzemolo; assaggiare Sale; 10 Grani di pepe; assaggiare Pepe rosso macinato; 2 Foglia di alloro; 2500 ml Acqua

Una zuppa gustosa e salutare per tutta la famiglia. Naturalmente, la vera zuppa di pesce rosso può essere cucinata solo sulla riva del fiume da cui abbiamo pescato questo pesce. Pertanto, a casa cucineremo la zuppa. Per questo, puoi prendere qualsiasi pesce rosso: salmone chum, salmone rosso, salmone coho o salmone rosa.

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Delilah Johnson

Autore della ricetta

Calorie

299kcal

Proteine

28g

Grassi

11g

Carboidrati

22g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

1kg

350g

300g

100g

75g

30ml

20g

20g

20g

assaggiare

10

assaggiare

2

2500ml

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 40 minuti

PASSO 1
Insieme di prodotti. Puoi prendere il pesce già tagliato, io ho comprato un chilogrammo intero di pesce.
PASSO 2
Puliamo il pesce dalle squame, lo evisceriamo e lo tagliamo a filetti. Assicurati di rimuovere le branchie dalla testa.
PASSO 3
Metti la testa, la coda, lo scheletro, l'addome e le pinne in una casseruola. Aggiungere sale, pepe in grani, alloro e mezza cipolla.
PASSO 4
Riempire con acqua fredda. Portare ad ebollizione a fuoco alto ed eliminare la schiuma. Abbassate la fiamma al minimo, coprite con un coperchio e fate cuocere per quaranta minuti. Il brodo adeguatamente cotto sarà assolutamente trasparente.
PASSO 5
Tagliate l'altra metà della cipolla a cubetti e le carote a fettine sottili.
PASSO 6
Cuocere a fuoco lento in olio vegetale fino a renderlo morbido e trasparente. Non c'è bisogno di friggere.
PASSO 7
Mettete le patate tagliate a dadini in un'altra padella, versate il brodo filtrato e portate a ebollizione. Quindi aggiungere la semola di mais lavata, soffriggere dalla padella e cuocere a fuoco basso per mezz'ora.
PASSO 8
Dopodiché mettete il filetto di pesce, tagliato a porzioni, nella zuppa bollente e fate cuocere per dieci minuti.
PASSO 9
Cospargere con erbe tritate, aggiungere le spezie. Lascia fermentare la zuppa per 10-15 minuti.
PASSO 10
Servire e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Albero di Natale

02.08.2023

4.7

Cercando di seguire le tradizioni e di mangiare pesce almeno una volta alla settimana, ho preparato una meravigliosa cena dalla testa e dalla coda di salmone secondo la ricetta della zuppa di pesce al salmone chum. Ho fatto bollire il pesce per 30 minuti con l'aggiunta di cipolla, sale, alloro e pepe nero in grani. Ho filtrato il brodo e ho bollito patate, carote e cipolle. Al momento di servire, cospargere con pepe nero macinato e aneto congelato tritato. La zuppa di pesce si è rivelata aromatica, ricca e soddisfacente!

Cisa

02.08.2023

5

Semplicemente delizioso!!! Grazie!!! Il mio modo è...