Zuppa di pesce di salmone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Insieme di prodotti. Puoi prendere il pesce già tagliato, io ho comprato un chilogrammo intero di pesce.

2. PASSO 2

   

   Puliamo il pesce dalle squame, lo evisceriamo e lo tagliamo a filetti. Assicurati di rimuovere le branchie dalla testa.

3. PASSO 3

   

   Metti la testa, la coda, lo scheletro, l'addome e le pinne in una casseruola. Aggiungere sale, pepe in grani, alloro e mezza cipolla.

4. PASSO 4

   

   Riempire con acqua fredda. Portare ad ebollizione a fuoco alto ed eliminare la schiuma. Abbassate la fiamma al minimo, coprite con un coperchio e fate cuocere per quaranta minuti. Il brodo adeguatamente cotto sarà assolutamente trasparente.

5. PASSO 5

   

   Tagliate l'altra metà della cipolla a cubetti e le carote a fettine sottili.

6. PASSO 6

   

   Cuocere a fuoco lento in olio vegetale fino a renderlo morbido e trasparente. Non c'è bisogno di friggere.

7. PASSO 7

   

   Mettete le patate tagliate a dadini in un'altra padella, versate il brodo filtrato e portate a ebollizione. Quindi aggiungere la semola di mais lavata, soffriggere dalla padella e cuocere a fuoco basso per mezz'ora.

8. PASSO 8

   

   Dopodiché mettete il filetto di pesce, tagliato a porzioni, nella zuppa bollente e fate cuocere per dieci minuti.

9. PASSO 9

   

   Cospargere con erbe tritate, aggiungere le spezie. Lascia fermentare la zuppa per 10-15 minuti.

10. PASSO 10

    

    Servire e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Albero di Natale

02.08.2023

4.7

Cercando di seguire le tradizioni e di mangiare pesce almeno una volta alla settimana, ho preparato una meravigliosa cena dalla testa e dalla coda di salmone secondo la ricetta della zuppa di pesce al salmone chum. Ho fatto bollire il pesce per 30 minuti con l'aggiunta di cipolla, sale, alloro e pepe nero in grani. Ho filtrato il brodo e ho bollito patate, carote e cipolle. Al momento di servire, cospargere con pepe nero macinato e aneto congelato tritato. La zuppa di pesce si è rivelata aromatica, ricca e soddisfacente!

Cisa

02.08.2023

5

Semplicemente delizioso!!! Grazie!!! Il mio modo è...